时间：2023-05-24 12:30:05 浏览：53
鲮鲫鱼的热量并不高，每100克可食用部分的鲮鲫鱼，可以产生95大卡的热量，18.40克蛋白质，2.1克脂肪，0.7克碳水化合物，维生素a，硫胺素核黄素，尼克酸、维生素e，钙，磷，钠，镁，铁，锌，硒，铜，锰，钾，胆固醇，具有不错营养价值高。
剥皮鱼怎么做好吃
1、清理剥皮鱼
剥皮鱼本身比其它鱼要干净，因为已经去皮，但是买回家也要将少量鱼肚废物清除出来，同时清理鱼鳃，剥皮鱼头非常小，鱼鳃更是和其它鱼不同，需要撕开鱼嘴巴，朝上位置将鱼鳃拉出，再将鱼清洗干净。
2、准备配料
将芹菜切成小段，小米椒切成丝，准备浅口砂锅一个，锅底酒上植物油，将鱼均匀摆放在砂锅中，尽量不要叠多层，最多放置二层。将一勺南姜沫、豆酱一勺、浸泡好的豆豉和小米椒丝均匀的洒在鱼的表面。
3、煮鱼
在砂锅中放点水，水量与鱼的量平齐即可，放置约2分钟，可以更好入味，因为放了豆酱，不需要再放盐，重口味的要视自已口味再放点点盐，大火将砂锅中的水煮开，剥皮说煮的时间不能久，否则肉质会柴，没有鲜嫩感。
4、闷锅
大火将砂锅中水烧到起开后，开锅放入芹菜段，起到提香的作用，再盖上盖子大火煮2分钟，鱼眼睛突出来后，马上关火，关火后不要揭开盖，再利用砂锅的热量闷几分钟即可食用，这样煮出的鱼肉非常鲜嫩美味。
鳕鱼和油菜能一起吃吗
海鲜最好不要和含大量vc的水果蔬菜同食，会生成二价砷，俗称砒霜，虽然一般量很小，但属于积累性毒素。举例，一斤鲜海虾与一斤鲜红枣同食，一般人会呕吐眩晕，体弱者会昏迷，幼儿会死亡。
烤鱼的腌制方法怎么才能好吃
食材:
鲫鱼300g辅料，辣椒红油2g，盐2g，孜然粉适量，米酒20ml，生姜4片 :
1、 鱼一斤半左右即可，清理干净备用，藕，洋葱，红椒切小块，葱切段备用；
2、鱼处理干净，放料酒，放盐，均匀涂抹在鱼的身上，放葱丝，姜丝腌制十五分钟左右；
3、在烤盘上放入鱼，撒上孜然粉，烧烤粉，花椒粉，预热烤箱；
4、放入烤箱中层，温度调至220度，烘烤15分钟；
5、从烤箱中取出烤鱼即可。
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