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处暑节气吃什么

时间:2023-05-25 08:42:05 浏览:53

一度暑出处暑时,秋风送爽已觉迟。日行南径斜晖里,割稻陌阡车马驰。处暑快要到了,除华南和西南地区外,我国大部分地区雨季即将结束,降水逐渐减少,水稻成熟收割。终于要和炎热说拜拜了,希望快点来临。本期秋季饮食,讲讲9大养生食物。

1、远离秋燥:蜂蜜、南瓜、山*

秋季天气干燥,养生的首要任务就是润肺防燥。《本草纲目》记载:“蜂蜜有五功:清热、补中、解毒、润燥、止痛。”蜂蜜富含氨基酸和多种维生素,可以起到润肺、养肺的作用,是解决秋燥的能手,此外还有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌功能等作用。

南瓜性温,味甘无毒,含有丰富的胡萝卜素和维生素c,健脾益胃;富含va及vd,能够有效促进钙质吸收。秋季适量多食用南瓜,可以润肺益气,化痰排脓,治咳止喘。不够,食用南瓜,每天不要超过一顿主食的量,否则可能患上胡萝卜素黄皮症。

山*,营养丰富,含皂甙、黏液质,有润滑、滋润作用,故可益肺气,养肺阴,益肺止咳,是物美价廉的补虚佳品,非常适合糖尿病人食用,可以降低血糖。

2、养胃健脾:胡萝卜、鸭肉、糯米粥

胡萝卜味甘、性平,具有清热解毒,补中安脏之功效。秋季天气干燥,多食胡萝卜,可以刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,使肤色红润、胃肠畅通。空腹喝胡萝卜汁还能消除汗腺污垢、调整体温。

鸭肉味甘、咸、性凉,具有滋阴养胃、利水消肿的作用。老母鸭能补虚滋阴,对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。秋季进补可以适当吃些鸭肉,可以减轻潮热、咳嗽等症。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。秋季喝糯米粥,可以补脾胃、益肺气,润燥养阴。

3、远离秋乏:茄子、西红柿、马铃薯

“春困秋乏夏打盹”,在秋天,饮食上应多增加一些含维生素的碱性食物,如西红柿、茄子、马铃薯、葡萄和梨等,能帮助人体克服疲倦。

茄子含丰富的维生素p,有软化血管、降血压的作用。茄子含有葫芦巴碱及胆碱,有助于身体血液循环正常,降低胆固醇。此外,茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用。

西红柿富含柠檬酸和苹果酸,能消除疲劳物质乳酸,防止其在体内蓄积。番茄红素不仅能清除活性氧,有助消除疲劳,还可以促进人体代谢、清除肠道残渣。

“解疲乏”来点儿钾。在20多种最经常食用的新鲜蔬菜和水果中,马铃薯是钾含量的佼佼者。马铃薯钾含量最高,一个中等大小的带皮土豆(148克)含有620毫克钾元素。因此,想要保持精力旺盛,时刻充满能量,那就多吃土豆吧!

处暑节气吃什么

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大寒节气要防风御寒,建议多吃这几种食物

1月20号,是二十四节气中的大寒,这是农历二十四节气中最后一个节气。“大寒年年有,不在三九在四九”,所以,大寒恰在一年之中最冷的时期,因此被称为大寒。作为一年中最冷的时节,人必须要做好御寒,而民间对此也有“大寒大寒,防风御寒”之所说。那么大寒节气吃什么能够帮助御寒呢?

羊肉汤

民谚云:“大寒大寒,防风御寒”,大寒时节,寒气久积,除了增加衣物以外,饮食滋补则是关键,羊肉则是不二的选择,羊肉性温,含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养元素,维生素含量也非常高,有补血暖胃、开胃健脾的功效,秋冬季节常吃羊肉,可以促进血液循环、加速新陈代谢,既滋补又有利于御寒。

小贴士:冬天吃羊肉,最好还是用其煲汤,加点白萝卜,或者当归,山*,胡萝卜,一同煲煮,暖心暖胃又滋补身体!

红枣

红枣是一种非常适合冬天食用的滋补食材。红枣的外壳颜色大红色,肉质粉红色。红枣的口感:香甜可口。红枣可以洗净后直接食用,也可以用来煮粥,或是用来煲汤食用都很不错。冬天的女人要多吃些红枣,来补充身体所需要的营养物质,还能帮助我们的身体去除寒气。

鸡汤

老话说:“逢九一只鸡,来年好身体”,鸡肉很有营养,它能够补气补血,温中健脾,且脂肪含量比猪肉少很多,蛋白质含量却可以和牛羊肉相媲美,营养非常丰富还易于消化,是非常适合冬季滋补食用的食材。

糯米

中医认为糯米性温味甘,能温暖脾胃,补益中气。明代李时珍《本草纲目》中提及,糯米脾肺虚寒者宜之,是“补脾胃、益肺气之谷”。脾胃温暖后,人的气息就会变得相当顺畅,从而起到御寒的作用,尤其适用于脾胃虚寒者。此外,糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以称得上是温补强壮的食品。

不过,值得提醒的是,糯米虽好,却也不能贪吃。吃时最好将日常主食摄入量减少,否则会由于糯米本身黏滞、不易消化,而引致胸腹胀满,这就得不偿失了。特别是老人、儿童等肠胃功能本身很弱的人需要特别注意。

山*粥

山*粥很有营养,因为山*熬出来后,营养也会在粥里面,大家都知道经常喝粥可以养胃,又加上山*比较补,所以两者搭配起来很合适,老少皆宜的食物。冬季大寒是老年人血管病的高发期,老年人血液中胆固醇过高也是引起各种心血管疾病的主要因素,山*中含有薯蓣皂有加速体内胆固醇代谢速度的功效,可阻止血脂的形成和沉淀,特别是在大寒节气特虽适合煮山*吃。

海带豆腐汤

海带有丰富的碘,碘进入人体后,对于甲状腺有着不错的促进作用,能快速的产热,可以提高人体的基础代谢,使皮肤产生一定的热量,不至于畏惧含量。而豆腐里面有丰富的蛋白质及其营养元素,两者搭配在一起,可增强抗寒的能力。

牛肉

牛肉是仅次于猪肉的第二大肉类,含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、b族维生素、维生素a、维生素e及钙、铁、镁、锌等人体需要的营养素。牛肉脂肪含量低,热量高,且氨基酸组成更接近于人体需要,对增强免疫力,提高机体抗病能力很有帮助。牛肉有补中益气、强筋健骨、健脾养胃的功效,冬季食用有暖胃作用,是寒冬补益佳品。

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吃春菜

昔日四邑有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”,慢慢地这也成了一个习俗。一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。

萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效。

春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可。

民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”,专家也提醒,萝卜分段吃,营养各不同:萝卜的顶部含维生素c最多,宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高,可切丝凉拌;尾部辛辣,含淀粉酶和芥子油,适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完,可以竖着剖开吃一半,这样萝卜的头、腰、尾都在菜里,营养均衡。

驴打滚

按照老北京的习俗,春分得吃驴打滚,以求避邪祈福。驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食。

驴打滚又叫豆面糕,豆面糕毫无疑问,以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克,碳水化合物41.8克。另外,还含有维生素、钙等其他微量营养素。

不过在这里小编也提醒大家,驴打滚虽然美味,营养价值也不错,但是不要食用过量,毕竟里面含糖量不少,吃太多会能量超标,还容易血糖升高。另外软糯的成分,摄入太多不容易消化。因此,驴打滚作为一种传统美食,在过节时,可以浅尝辄止,回味无限。

处暑节气吃什么传统美食

处暑是属于我国二十四节气之一的节气,在处暑的时候也已经进入了秋天的天气,并且在处暑也有许多的美食,那么处暑节气吃什么传统美食呢?处暑吃什么风俗食物呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!

处暑节气吃什么传统美食

1、鸭子

南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子,特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手,据悉,那里的鸭子味甘性凉,肥瘦适宜。如果没有空,老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家;有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居,这就是俗语中说的,处暑送鸭,无病各家。

2、龙眼

“处暑”到了,“避暑”也就结束了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶,而多吃些“补气”、“补血”的东西,老福州习惯吃龙眼,龙眼剥壳后泡稀饭吃。

3、白丸子

除此之外,老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸,做法很简单,将糯米粉搓成一小粒一小粒,煮汤,加点糖,味道清甜,既可补充碳水化合物,又可以解夏天的口腻。

4、凉茶

处暑煎*茶的习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间,家家户户有煎凉茶的习惯,先去*店配制*方,然后在家煎茶备饮,意谓入秋要吃点“苦”,在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

5、酸梅汤

上世纪六七十年代,温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊,故有“处暑酸梅汤,火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单,在夜间用开水冲泡晒干的梅子,再加冰糖。煮好放凉后,装进木制有盖的冰桶中,使其温度降低。喝起来酸中带甜,甜中微咸,口感甚佳。

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