玉米糖浆怎么做好吃

时间：2023-05-27 18:06:04 浏览：10

用玉米制作玉米糖浆，首先是要把玉米的胚芽和糠皮去除，就是把玉米加工成玉米碴子。

浸泡：将玉米碴子浸泡12——24小时，使其吃透水，以方便磨浆。

磨浆：在磨浆的同时加入麦芽，淀粉酶，麦芽用量2-5%，淀粉酶根据活力单位不同按说明使用。

糖化：糖化的过程就是一个加热的过程，在加温的同时要间断的搅拌，使物料受热均匀，直到达到沸点，整个过程约2个小时。

冷却：冷却的目的是为了进行第二次糖化，要知道麦芽的活力是受温度限制的，要在物料的品温降到60c左右将麦芽磨浆放入，用量在1.5—3%，然后保温放置3——5小时。

过滤：过滤当然就是把糖浆分离出来，过滤是在高温下进行的，先把物料煮沸，然后用杀完沙网把糖浆分离出来当然也有过滤设备，那就更理想了。

熬煮：熬煮就是蒸发掉多余的水分，根据你的需要达到你想要的浓度。

玉米糖浆怎么做好吃

延伸阅读

吃玉米有助于减肥吗

1、吃玉米有助于减肥，玉米的热量不高，且含有大量的维生素、膳食纤维等营养成分，能起到润肠排毒的功效，可以减少脂肪的吸收，绝对是具有一定的减肥效果的。

2、玉米减肥的原理：膳食纤维，玉米含大量的膳食纤维，能够润肠道排肠毒，从而达到瘦小腹的效果，而且膳食纤维在肠道里会膨胀，会增加饱腹感。再加上玉米中含有大量淀粉，淀粉在胃中停留时间长，不容易使人产生饥饿感，对于控制对其他食物脂肪的摄入有帮助。

3、镁元素：玉米里所含的镁元素也有利于肠胃蠕动，帮助消化吸收，促进体内废物的排泄，也能促进减肥。

胡萝卜和香菇玉米可以一起吃吗

可以；胡萝卜香菇玉米排骨汤，非常香甜，原汁原味，不用加任何调料。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2、花青素、钙、铁等营养成分。香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素b群、铁、钾、维生素d原（经日晒后转成维生素d）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。

吃玉米做早餐好吗

玉米可以做早餐，但不可以天天当早餐，要配合其他食物最好。

玉米中的蛋白质缺少色氨酸、赖氨酸和半胱氨酸，而色氨酸、赖氨酸是八种必需氨基酸之一，一旦缺少就会引起营养不良。杂食是最好的方法，动物的乳、蛋、肉含蛋白质较多，把玉米当早餐时多搭配这些不会引起营养不良，其次豆类也是不错的选择，因为豆类富含赖氨酸。玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。