欢迎您,来到孕妇堂!

孕妇堂首页|手机版

当前位置:首页 > 经验 > 吃什么

猪血有什么营养价值_哪些人不适宜吃

时间:2023-06-06 12:06:03 浏览:27

猪血是我们日常生活中十分常见的一种食物,不过相比于猪血,鸭血更受人们的喜爱,不过这也不表示猪血就不好了。猪血具有补血养心,熄风镇惊,下气,止血之功效。本期的健康饮食文化,为你解析。

猪血的营养价值

铁是人体重要的必需微量元素之一。缺铁容易导致贫血,出现头晕、气短、心悸、乏力、注意力不集中、脸色苍白等。动物全血包括猪血、鸭血、鸡血都是铁的良好来源。每100g猪血中含铁量高达45mg,是猪肝含量的2倍。动物性食物中的血红素铁可与血红蛋白和肌红蛋白中的原卟啉结合,不受植酸盐和草酸盐等的影响,可以直接被肠道吸收,吸收率高。虽然我们常说菠菜也有很多铁,但是植物里的是非血红素铁,吸收前必须与结合的有机物分离,并转化为亚铁之后才能吸收,容易受到植酸盐、草酸盐、碳酸盐、磷酸盐等因素影响而吸收率较低。

猪血中还含有丰富的锌,钴,铜等微量元素,含有丰富的维生素k,同时还含有泛酸、叶酸、核黄素等多种维生素,含有丰富的蛋白质,全血含蛋白质19%。

猪血中含有丰富的卵磷脂,这种物质能抑制低密度脂蛋白胆固醇对人体的损害,从而可在一定程度上防治动脉粥样硬化等心脑血管疾病,是老年人和“三高”人群的食疗佳品。猪血中提取的凝血酶原,经激活而得凝血酶,是一种由凝血酶前体(血浆中的必要成分)形成的蛋白质水解酶催化纤维蛋白元变成纤维蛋白而促使血液凝固,可用于毛细血管出血的局部止血以及外科手术后组织愈合。

哪些人不宜吃猪血

1、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者

因猪血中胆固醇含量较高,所以进食后容易加重高胆固醇血症,经常食用的人易出现头晕、头痛、肢体麻木等症状。因此,高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食。

2、上消化道出血期

上消化道出血阶段的患者应忌食,若食用猪血,易混淆出血的原因,无法判断是否上消化道出血的量及性质。

3、胃下垂、痢疾、腹泻等疾病的患者

尽量不要食用猪血,因猪血中同时含有猪机体的新陈代谢废物,大量食用会给此类患者带来负担,如激素、尿素等。

猪血有什么营养价值_哪些人不适宜吃

延伸阅读

猪血不能和什么一起吃

猪血是一种很常见的食物,但有些食物和猪血一起吃,会产生不良影响。那么,猪血不能和什么一起吃?猪血和什么食物相克?猪血和哪些食物同食会破坏其中的营养呢?下面一起来和小编一看究竟!

猪血不能和这些食物一起吃

猪血和海带一起吃:会引发便秘

猪血和黄豆一起吃:会阻滞通气

猪血和大豆一起吃:会引起消化不良

猪血和何首乌一起吃:会降低*效

吃猪血能清肺除尘吗

1、不能

2、从解剖的角度看,吸进去的粉尘进入呼吸道,吃进的猪血却在消化道,呼吸道和消化道在空间上是不相通的,粉尘和猪血两者完全没有见面的机会,猪血要想清肺恐怕是不可能了。

3、“清肺”一词是中医概念,也就是清热、利湿、解毒之意。人们熟知的养肺润肺食物,如梨、白萝卜、荸荠、百合、罗汉果等,对健康人并不会起多大作用,但有呼吸系统疾病的人适当吃一些,有益肺效果。

4、由于吸入的“粉尘”会刺激人体产生火毒,因此可以吃些解毒清火的食物,如用菊花或金银花加甘草泡水。此外,很多蔬菜中富含类胡萝卜素,有助于提高身体免疫力,对咽喉和肺部黏膜有好处,也能间接起到护肺作用。

吃猪血有什么好处和坏处没有

好处:血中含有大量有机铁,吸收率非常高,对日常铁的补充有帮助。铁对女性和儿童经常出现的缺铁症状有很大帮助,同时对在粉尘污染中工作的人员有一定保护作用。常食猪血,对老年人、妇女和儿童以及记忆力减退者非常有利。猪血,还是高血脂患者良好的蛋白质来源和最理想的食品。

坏处:过量食用,会造成铁中毒,影响其他矿物质的吸收,所以除非特殊需要人群,一周建议食用不超过2次。另外血中同时含有猪机体的新陈代谢废物,大量食用也会给人体带来负担。

猜你喜欢

反馈