北方小寒吃什么传统食物

北方

小寒

吃什么传统食物北方民间小寒吃什么传统美食

1、黄芽菜：小寒吃黄芽菜是旧时天津特有的习俗。黄芽菜是用白菜芽做的。将白菜收割后去掉茎叶，只保留菜心，再用粪肥覆盖，过半个月取出来吃，非常鲜脆。旧时物质贫乏，人们用黄芽菜来弥补冬季时令蔬菜匮乏。

2、鸡汤：小寒节气在三九时节，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。中医认为，鸡肉性温，含有大量维生素和优质蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人体消化吸收。鸡肉的营养价值高于红肉，医学研究证实，吃鸡肉能够提高人体免疫力。冬季吃鸡肉不仅能为身体提供丰富的营养，还能有效抵御寒冷，又不会滋生内火，是冬季滋补佳品。鸡肉的做法很多，但炖煮吃肉喝汤是最滋补的吃法。

3、腊八粥：一般来说，小寒跟

腊八节

很接近，所以，很多地方在小寒这一天有吃腊八粥的习俗。腊八粥的食材很多，主要有糯米、大米、黑米、红豆、花生、小米、板栗、葡萄干、桂圆、莲子、红糖、坚果碎等，南、北方所用食材和口感不尽相同。在小寒这样寒冷的节气吃一碗食材丰富的热粥，既能提振食欲，还能暖胃驱寒，起到驱寒消寒的效果。

4、羊肉：“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山*、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。

5、甄糕：这种糕是从中国3000多年前西周时期王室专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。先秦“粉糍”在糯米粉中加入豆沙馅蒸糕饼，到了唐代发展成枣米合蒸。这种食物也被誉为“水晶龙凤糕”。孙俪在电视剧《那年花开月正圆》把甄糕的美味演绎得淋漓尽致。看完那一集，有多少吃货百爪挠心的想品尝这样的人间极品。传说，男女同吃甄糕，百年合好。

小寒节气饮食注意事项

进入小寒节气，也已进入数九寒天，饮食以冬季进补为主。冬季干冷的时候，医学专家提醒人们注意冬日养生，特别强调的一点是“养肾防寒”：要补血、补气、补阴、补阳。民谚也有“三九补一冬，来年无病痛”之说，足见冬日养生进补的重要性。俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开*方”是一种补，而民俗中在冬日有适当多吃点羊肉、狗肉的习惯，也是一种补。千万别贪恋油腻、辛辣的食品，应以补气润燥为主。中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

温补鸡汤的做法

做法一：

主料：三黄鸡、香菇、香菜、枸杞

辅料：大料、香叶、盐、葱姜

做法步骤：

1、整鸡焯水去杂质、血沫。

2、开水加入大料、香叶、盐、葱姜、焯过水的整鸡放入沙锅炖2小时。

3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

4、关火放入香菜末即可。

做法二：

主料：母鸡1只、党参25克、当归30克、淮山*30克、红枣30克、枸杞子10克。

辅料：食盐1茶匙、姜5克。

做法步骤

1、材料准备好，将党参、当归、红枣、枸杞、淮山冲洗一下，姜切片。

2、将母鸡用滚水焯一下，冲洗掉浮沫，与党参、当归、红枣、淮山一同放入沙煲，注入足量的水，大火烧开，小火焖煮3小时，期间不要揭盖。

3、最后放入枸杞，并调入适量盐即可。

北方小寒吃什么传统食物

延伸阅读

身体是有疙瘩结节的人，多吃这几种食物，软坚散结

有不少人，明明没做过什么伤害身体的事，也没有不良的嗜好，甚至还挺注重养生。可是在体检的时候，仍被查出了甲状腺结节、乳腺增生、子宫肌瘤。

身体里容易长疙瘩，瘀堵不通，有结节，往往都和情绪有密切的关系，情绪不舒畅了，气郁气滞了，这些气堵在身体里出不去，慢慢就会气滞血瘀。那么，气血又是因为什么而瘀堵的呢？因为肝郁。

所以预防结节，就要远离负面情绪，避免因生气而伤身。爱生气的人平时应该多吃一些能够疏肝理气，化积化瘀化结方面的食物，比如以下几种食物。

青皮

橘子皮分为两种，一种是成熟橘子剥下的皮，经过晒干炮制的成品，叫做陈皮。另一种是未成熟的橘子上剥下的皮，晒干，叫做青皮。

青皮和陈皮都是橘子皮，都有理气行气的作用，但是它们的功效也有一些差异。青皮入肝经，能够梳理肝气，而陈皮助青皮理气，两者搭配泡水喝，对肝气郁结有很好的治疗效果。

青皮的口感没有陈皮那么醇厚，会带有一点点偏苦的果香，但是很清新，感觉自己体内郁结的气，一下子都冲开了。

平时可以用青皮泡水喝，取3~8g青皮，煮水或泡水，直接饮用，不过青皮久煮会苦，建议控制一下煮的时间，方便点的话，用热水泡开即可。

鸡内金

杀鸡后，取出鸡肫，剥下内壁，洗净，干燥，即得鸡内金。鸡内金具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石等作用，常用于食积不消、呕吐泻痢、小儿疳积、遗尿、遗精、石淋涩痛和胆胀胁痛等症。鸡内金还能起到软坚散结的作用，尤其是对于结节增多，不妨吃点鸡内金进行缓解，把鸡内金磨成粉进行服用，可以比较快的把结石分解、排出，对于提高身体代谢能力是有效的。

藻类

海带、发菜等藻类食物具有丰富的营养价值，富含钙、铁、碘等营养元素，具有一定软坚散结、消肿利水的效果，适当食用有一定化瘀散结的效果。且藻类中含有丰富的碘元素，适量补充对维持甲状腺功能有一定作用。

薏米

我们都知道薏米是有不错的祛湿效果，但其实它也有散瘀化结的效果，在日常的生活中可以食用一些，薏米中的膳食纤维、维生素等营养物质，对身体有很好的补充作用。并且它的利尿效果也非常的好，有助于体内的垃圾和毒素能够及时地排出体外，缓解结节带来的影响。

白萝卜

一直以来，萝卜都是有赛人参的称号，能够看出，对身体而言，萝卜是有不错的养生效果。白萝卜中的膳食纤维以及其他的营养物质比较丰富，人体食用以后，能够促进代谢的能力，将体内的毒素以及垃圾及时的排出，起到散结的效果。

有乳腺增生吃什么食物可以散结节

乳腺增生是一种常见的女性疾病，近些年的发病率有所上升，对女性健康造成不小的危害。

该病多发生于30岁以上到50以下的中年女性，其致病原因有多种，比如平时工作压力大、长期心情抑郁、产后抑郁、长期穿戴紧身的文胸和衣服、错误的饮食习惯等。由此可见，对于乳腺增生患者来说，饮食调理身体尤为重要。

有乳腺增生，吃什么食物可以散结节？

木瓜

木瓜是一种南方水果，因其腹中有籽，因而常被用来象征女性。

研究发现，木瓜鲜果营养丰富，富含有大量的单宁、有机酸（苹果酸、枸橼酸、酒石酸等）以及维生素。其中，木瓜中有机酸类成分提取后再与蔗糖或蜂蜜搭配，可制成风味独特的美味食物，比如木瓜果醋、木瓜饮料、木瓜果酒等。

对于乳腺增生患者来说，木瓜所含的凝乳酶具有通乳的食疗作用，而且木瓜富含的胡萝卜素和维生素c，具有强大的抗氧化能力，可以增强人体免疫力，帮助机体抵抗疾病的侵袭。

由此可见，木瓜非常适合乳腺增生患者食用。

玫瑰花茶

别看玫瑰花甜美娇嫩，其实玫瑰花也是一种营养价值很高的中*。玫瑰花茶香气浓郁，深受女性喜爱。玫瑰花中的营养成分还可能帮助调理身体气血，调节内分泌，改善女性月经不调，疏通乳腺，对于女性健康有着重要意义。玫瑰花中含有的单宁酸与脂肪的代谢也有着一定的关系，经常喝点玫瑰花茶不仅能够润肤养颜，还可能帮助脂肪的代谢，降脂减肥，难怪那么受欢迎！

陈皮

中医认为陈皮有理气宽中、通气血、散结节的作用。同时，陈皮也有预防乳腺炎症的作用。患乳腺增生的女性多吃陈皮，能够疏通结块，缓解抑郁，对于治愈乳腺增生有很大的作用。

海带

研究表明，海带中含有大量的碘，每100克海带中含有300-700毫克碘。碘进入体内后，可以刺激人的垂体前叶分泌黄体生成素，从而促使卵巢滤泡黄体化，起到降低体内雌激素水平的作用。

因此，女人食用海带，可以有效防治乳腺增生。

葛根粉

可能大部分人对于葛根粉不太熟悉，其实，它是一种对乳腺很好的食物，很多女人在生活中有着不良的生活习惯，比如说内衣过紧或者经常趴着睡觉等，导致患上一些乳腺方面的疾病，每天吃点葛根粉，可以很好的疏通乳腺，乳腺增生等疾病自然不来找啦！

北方过冬至吃什么传统食物

导语：冬至虽说是我国传统节日之一，但是南北地方的习俗都不同，饮食就更不同了，那么北方过冬至吃什么传统食物？冬至北方人四种食物不能少？跟着小编一起来看看吧。

北方过

冬至

吃什么传统食物冬至北方人四种食物不能少

1、羊肉

北方有冬至吃羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效。羊肉性温，能抵御风寒、补身体，对风寒气喘、肾亏阳痿、气血两亏、腰膝酸软、肢冷腹痛、面黄肌瘦等症状有疗效。冬季人体阳气内藏，肾阳不足，容易出现手足冰冷，面目无华、体虚乏力等症状，而羊肉味甘而不腻，性温而不燥，历来被视为补阳佳品。

2、馄饨

在北京，有句谚语叫“冬至馄饨

夏至

面”。过去北京有冬至吃馄饨的说法，馄饨这类象征团圆的食物可谓是冬至餐桌上的首选。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，因此在北京冬至这天家家户户都吃馄饨。

且不管传说不管真假，馄饨的营养价值还是比较高的呢，它最大的优点就是蛋白质种类齐全，有馅有皮，能起到蛋白质的互补作用，提高了单一食物的营养价值。要想做出来的馄饨馅很香并且不油腻的话，在调制馅料的时候，要加入生姜，食盐，味精等调料去调制。

3、饺子

农历

二十四节气

中的冬至，我国北方地区民间素有吃饺子的习俗。关于冬至吃饺子的民间传说很多，最主流的说法是源自于张仲景。

相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是

大雪

纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见不少乡亲的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒*材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的*物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后人学着“矫耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

因为目前天气总体干冷，大部分朋友可以选用牛羊肉这类温补驱寒的食材做饺子馅。如果您担心补过头，可以适当放些萝卜、芹菜或木耳等清淡去燥的食材来进行营养均衡。老年朋友易肠胃不好，饺子馅要吃清淡些，白菜猪肉是不错的选择，也可以拌点素馅来吃。饺子最好是现吃现调，入味的馅心不要久存；肉馅制作的不要太细；花椒油调制馅心是最佳的调味油。

4、狗肉

一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。