时间：2023-06-15 13:30:03 浏览：63
主料：瓜子鱼，辅料：香茅适量，葱，姜，蒜，青辣椒，芫荽，调料： 色拉油适量，料酒适量，盐适量；做法一：瓜子鱼用盐酒腌20分钟，香茅草洗净，用香茅草捆住瓜子鱼，排入烤盘，下面垫锡纸，鱼上刷一层油，烤制中下层180度10分钟即可；做法二：用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物洗净，将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢腌制鱼两三个小时，然后把喃咪放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤，待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右即可。
烤鱼的腌制方法怎么才能好吃
食材:
鲫鱼300g辅料，辣椒红油2g，盐2g，孜然粉适量，米酒20ml，生姜4片 :
1、 鱼一斤半左右即可，清理干净备用，藕，洋葱，红椒切小块，葱切段备用；
2、鱼处理干净，放料酒，放盐，均匀涂抹在鱼的身上，放葱丝，姜丝腌制十五分钟左右；
3、在烤盘上放入鱼，撒上孜然粉，烧烤粉，花椒粉，预热烤箱；
4、放入烤箱中层，温度调至220度，烘烤15分钟；
5、从烤箱中取出烤鱼即可。
崇鱼怎么做好吃呢
可以做红烧崇鱼。材料：崇鱼1尾，葱2根，姜15公克，辣椒1根，酱油1大匙，细糖二分之一茶匙，水2大匙，米酒1茶匙，太白粉六分之一茶匙，香油1茶匙。做法为：
1、鱼洗净后在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断，置于盘上备用；
2、将葱切小段、辣椒切片、姜切丝铺至作法1的鲜鱼上，再将所有调味料调匀后，淋至鲜鱼上；
3、用保鲜膜封好后，入微波炉微波4分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。
马鲛鱼煎后隔夜能吃吗
马鲛鱼煎后不建议隔夜吃，因为里面的营养成分流失比较多，隔夜食品表面上看起来好像没有变质，其实里面已经滋生出大量有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。马鲛鱼，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。分布于北太平洋西部，中国产于黄海和渤海。体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。
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