时间:2023-06-16 09:12:04 浏览:33
叉尾鱼能吃。
叉尾鱼简介:叉尾鱼,又名叉尾鮰,俗名沟鲶、美洲鲶,属于硬骨鱼纲、鲶形目。叉尾鱼体形前部较宽肥,后部较细长。有须4对,有脂鳍,两侧及背部为淡灰色或淡茶青色,腹部为乳白色或银白色。幼鱼体两侧有明显而不规则的黑色斑点,成鱼的斑点则逐渐变得不明显或消失。广泛分布于北美洲的淡水及咸水水域中。
香酥叉尾鱼的做法步骤:
用料:叉尾鱼1条、炸粉100克、淀粉50克、鸡蛋2个、油500克、香芹100克、葱10克、豆豉10克、生姜8片、蒜瓣20个
、鸡粉及盐适量。
1、叉尾鱼洗净切片,沥干水分,芹菜去叶洗净;
2、使用筷子将鸡蛋搅拌均匀,加入淀粉及叉尾鱼,搅拌数下,再加入炸粉搅拌均匀;
3、将油热至约90度,搅拌好的鱼放入锅内,炸至金黄,捞出备用;
4、油锅内放入蒜瓣,炸至金黄,捞出备用;
5、油锅内放入香芹,将鱼及所有调味料一同放入锅内翻炒片刻,香酥叉尾鱼即可制作完成。
鱼子的吃法
1、食材:适量鱼籽、青椒、红辣椒、白糖、料酒、蒸鱼豉油、姜葱、十三香、盐酱油、食用油。
2、鱼籽去膜,放入白糖、料酒,蒸鱼豆豉搅拌均匀备用,青椒洗净切段,红辣椒切段。
3、葱切碎,姜去皮切碎备用,锅中倒入食用油,放入十三香。
4、油七分开放入葱,姜炒出香味,放入鱼籽,鱼籽变色,放入盐、酱油适量,加水炖5分钟,放入辣椒即可。
z红烧鱼怎么煮好吃
准备材料:鱼、盐、油、生姜丝、豆瓣酱、葱花、香菜;
鱼处理完洗净后抹少许盐入味,下油锅之前要保证鱼身无水,否则会粘锅破相;锅中放适量油,油熟六成后放鱼;鱼放入锅后,先用大火将鱼身全部煎得微黄,再转小火慢煎。不要轻易翻动鱼,轻轻晃一下锅,如果晃得动说明已可翻面,可在鱼背划花刀以入味;鱼的两面都煎好后,将切好的生姜丝放入鱼的一边;放入豆瓣酱小炒出红油,放入适量的水,将鱼焖熟;起锅前放入葱花和香菜。
大马哈咸鱼怎么做好吃
茄子咸鱼煲:
食材:鱼肉100克,茄子400克,毛豆仁3克,汤100克,胡椒粉0.1克,黄酒3克,味精1克,生粉2克,麻油3克,葱、姜、蒜末各3克,香醋适量,清油60克。
做法:
1、马哈鱼去骨、皮,切成方丁,放凉水中泡去咸味,茄子去皮切成条;
2、锅放油烧热,放入茄子炸软,捞出沥去油;
3、锅留底油,放入马哈鱼、葱、姜、蒜末、毛豆仁,煸香后,烹入酒,加汤、茄子、胡椒粉,加盖烧1到2分钟,加入味精,滴醋加麻油,即可盛入烧热的煲中。
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