玉米发霉了还能吃吗

玉米是很多人都喜欢的食物，不管是作为主食还是蔬菜都是可以的，那这玉米要是发霉了还可以在吃吗？玉米发霉后吃了的话会有什么样的后果？

玉米发霉了还能吃吗

这种情况不建议吃了，发霉的玉米，花生，坚果等将含有大量的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一级致癌物，主要损害的就是肝脏，长时间慢性中毒会导致肝硬化或肝癌。虽然看着只是一个玉米粒发霉，但是霉菌孢子我们是看不见的，很有可能已经污染了其他看似健康的玉米粒。所以是不建议再吃的。

女子接触霉变玉米后肺部长满真菌

据人民网，一23岁女子前段时间回老家帮忙收玉米，事后连续1个多月咳喘不止。经医生检查，她的肺部长满了黄曲霉菌，引发了真菌感染。据该女子回忆，当时她主要负责将晾晒的玉米收进袋子中，有些玉米可能淋雨霉坏，而她没有做任何防护措施。

武汉市第四医院呼吸与危重症医学科住院医生郭蒲剑表示：“她肺上的感染和一般的肺炎不是很相似，她是慢性的咳嗽、低烧，肺部病变的范围比较广、比较大。”

郭蒲剑称，因为黄曲霉菌是比较广泛的存在于腐败或是一些受潮的谷物，她当时没有戴口罩也没有做好防护，吸入了一些霉菌真菌，真菌可能在她的肺上产生了定植。有呼吸道基础疾病的病人，外出最好做一些保护性措施，注意周围环境卫生。

玉米有酸味还能吃吗

玉米闻着酸味尽量不要再吃，玉米带酸味的已经变质，在吃了之后可能会对身体造成不利影响，比如腹部疼痛或者是腹泻。玉米里面的营养成分是比较丰富的，在煮熟之后应该及时吃完，尽量避免长时间放置，否则就会变质。如果吃了之后会使肠胃功能紊乱，还应该注意饮食清淡和卫生，选择新鲜水果、绿色蔬菜。

玉米是主食还是蔬菜

营养师表示，其实无论是甜玉米、糯米玉米还是水果玉米，其实都含有丰富的淀粉。根据每日饮食指南中的6大类食物分类来说，玉米应归属于全谷杂粮类，也就是主食的一部分。食用2又1/3条玉米就相当于吃进一碗饭的淀粉量，因此正接受饮食控制的民众应留意每日玉米的食用量，别不小心吃进过量淀粉啰！

玉米发霉了还能吃吗

延伸阅读

狗长期吃玉米面好吗

狗长期吃玉米面肯定是不好的，玉米面的主要成分是淀粉，淀粉水解以后就是葡萄糖，也就是说，长期食入淀粉就是长期摄入葡萄糖，无法满足机体的需求，长期下去容易患慢性消耗性疾病，虽然狗是杂食性的动物，但也有营养需求，不建议长期喂食玉米面，容易造成营养不良。

黄豆和玉米可以一起吃吗

黄豆和玉米可以同时食用的，而且两种食物都是营养价值很高的食物，如果把黄豆和玉米同时当做早餐的话不仅能补充营养，还能补充一天的能量，所以可以放心搭配。

大豆（学名：glycinemax(linn.)merr.）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。

火龙果能和玉米一起吃吗

火龙果能和玉米一起吃，可以将其做成火龙果炒玉米粒。

火龙果炒玉米粒的用料：火龙果350克，虾仁50克，甜玉米粒500克，胡萝卜100克，大红椒30克，小青瓜100克，食盐10克，味精6克，生粉10克，白糖8克，大豆油50克。

火龙果炒玉米粒的具体做法如下：

1、将火龙果纵向切开，留一边壳做装饰用，将火龙果肉切成小丁；

2、将虾仁切丁，将玉米粒一起过水备用，将胡萝卜切成小丁，将大红椒切丁，将小青瓜切片备用；

3、将炒锅烧热，放入适量的大豆油，油热后放入玉米粒，切丁的火龙果，切好的大红椒和小青瓜进行翻炒，之后加入适量食盐，味精和白糖，搅拌均匀，加入适量生粉进行勾芡即可完成火龙果炒玉米粒。