时间：2023-06-16 19:24:03 浏览：48
菜谱名称：干烧红鱼所属菜系
制作食材：主料:红鱼；配料:肉丝、笋丝、木耳丝、榨菜丝、干辣椒调料盐、味精、糖、醋、酱油、百瓣酱、料酒、辣椒油、香油。
制作方法:
1、红鱼处理干净，改一字花刀，加酱油、料酒稍腌；
2、将鱼入七八成热油，炸至金黄色；
3、辣椒炒配料，加汤及鱼，调味，慢火烧至入味；
4、急火收汁，加香油，装盘即可。
如何炖鱼头好吃又简单
原料准备：
鱼头一只、食用油、葱、姜、食盐、鸡精粉、胡椒粉。
制作过程：
1、鱼头洗净，将鱼头从中间劈成两半；
2、锅中放油烧至7成热，将鱼头放入锅中煎至两面略微焦黄即可；
3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜爆香，水以没过鱼头为宜，大火煮至沸腾，再将中火改为小火煮十几分钟汤呈奶白色，再加入调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。
甲鱼适合什么人吃
甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素a、b1、b2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称，其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等，适合以下人群：
1、适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用；
2、适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用；
3、适宜干燥综合征患者食用；
4、适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用；
5、适宜低蛋白血症患者食用；适宜脚气病患者食用。
白色的长得像鲶鱼能吃吗
白色的长得像鲶鱼就是白色鲶鱼，如果肚子是白色的则是正常的，能食用，如果背部也是白色的，最好不要选择食用，因为背部白化了的鲶鱼可能患有白化病，食用后可能会对身体造成不良的影响。而且白色鲶鱼一般生长在水质较差的水沟里，肉质也比较差。
鲶鱼的品种多样，不同品种的外形差异也比较大。如果要吃鲶鱼的话，可以选择青灰色的，或者牙黄色身上有花斑的食用，这两种类型的肉质和口感会比较好。而黑色的鲶鱼身上有很重的土腥味，吃起来味道也没有那么好。
吃鲶鱼还有一个必须要知道的常识，那就是鲶鱼的卵不能食用，因为它具有毒性。如果不小心食用了，轻则则会引起呕吐、拉肚子、腹痛等，重则则有可能导致瘫痪。所以要注意日常生活的饮食，尽量不要选择性质不明的食物食用，以免造成对身体不好的反应。
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