时间：2023-07-01 08:36:06 浏览：16
1、洗净牛肉，切块（不用切太小块），洗净葱姜
茶香卤牛肉的做法图解22、冷水加葱白部分和两片姜，水开下牛肉块，煮两分钟，出泡沫然后倒掉水，牛肉用凉水冲干净待用
3、取砂锅装好水，加冰糖八角香叶生抽老抽料酒等等
4、加牛肉块，加五香粉或十三香（依个人口味调节，我都有加）。等大火开了，就可以换小火煮了，至少要煮一个小时，请耐心！
5、这个时候我煮了几个鸡蛋，准备一会加进去卤，也可以加豆付干等
6、大概煮了30-40分钟可以加人鸡蛋一起卤，再卤30分钟，用筷子试一下能不能捅进去，烂了就可以关火了。
茶树菇炒牛肉怎样做
1、主料：牛肉（适量）。辅料：茶树菇（适量）。调料：色拉油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖（适量）。
2、逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片。调入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀，放入冰箱冷藏入味，其间可数次取出搅拌一下，让牛肉充分吸收调料和水分，1小时后取出，水份变少。
3、茶树菇（新鲜的）去根和杂质，清水冲洗干净沥干待用。蒜切片、姜切丝，葱切碎待用。
4、腌好的牛肉在炒之前，调入少许食用油，拌匀。炒锅里油烧至九成热，下牛肉，快速翻炒，至牛肉变色盛出。
5、锅里留底油，爆香姜蒜。
6、倒入茶树菇，翻炒至断生，下牛肉，调入生抽、蚝油，翻炒均匀，撒葱花，出锅。生抽和蚝油咸味和鲜味较浓，无需盐和鸡粉。
沙茶牛肉怎么做
1、食材：牛肉150克、芥蓝250克、蒜头2粒、红辣椒半根、料酒1茶匙、酱油1茶匙、沙茶酱1汤匙、生粉1汤匙、油适量、适量。
2、芥蓝择去老叶，在流水下冲洗干净，将芥蓝杆斜刀切片和叶子分开放置。蒜头和红辣椒均切好备用。
3、牛肉切片，依次倒入料酒，酱油，沙茶酱，生粉和少许油抓揉均匀，腌制一会。
4、热锅倒油，放入腌好的肉片滑炒至变色后盛出。
5、将锅洗净，烧热倒油，放入蒜末煸香后，先把芥蓝杆放下去翻炒几下，随即再倒入芥蓝叶一同翻炒。
6、调入少许盐，倒进刚才炒好的牛肉，撒上辣椒圈，翻炒均匀后便可出锅装盘。
沙茶孜然烤牛肉怎么做
1、牛肉洗净切成四方块，洋菇洗净去蒂，红甜椒、黄甜椒洗净去蒂及籽后切方片备用。
2、将做法1材料间隔串成串备用。
3、将所有烤酱材料放入碗中调匀成烤酱备用。
4、将做法2肉串放入烤架上，四面均匀抹上做法3烤酱，再重复抹酱并翻烤约2分钟即可。
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