时间：2023-07-12 07:40:04 浏览：45
餐饮属于服务业。餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅(中餐、西餐)、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型：便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费；高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里；气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。
为什么制止餐饮浪费
1、其实很简单，我国餐饮浪费现象极其严重、极其普遍。
2、“中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。”
3、还有数据显示，2018年全国餐饮业人均食物浪费量为93克每人每餐，浪费率为11.7%。
4、两组数据可以得出一个触目惊心的结论：餐饮人均浪费量高，总量相当惊人。
反对餐饮浪费好方法
1、首先有关部门要进一步加强对国民勤俭节约风尚的宣传工作，营造出以勤俭节约为荣，以铺张浪费为耻的社会氛围。
2、呼吁民众在外出就餐时，培养“不够再加”的点餐习惯，减少食物浪费。
3、严厉制止餐饮服务人员对顾客的诱导点餐行为，不断规范服务人员的行为准则。
4、号召餐饮单位推出“小份菜”“半例菜”的上餐模式，推进光盘行动的开展。
5、顾客用餐结束后，服务人员可建议顾客将剩余饭菜打包带走，不断强化消费者的节约意识。
6、餐饮部门可推行有效的激励机制，例如可对那些“光盘行动”的顾客发放代金券，鼓励消费者减少食物浪费。
餐饮部如何划分服务等级
等级划分:见习服务员、c级服务员、b级服务员、a级服务员、初级训练员、中级训练员、资深训练员、后备管理人员。
晋升标准:新进员工评为见习服务员，工作满一个月后评为c级服务员；c级服务员当月无过失、无不良考勤，工作积极努力、认真可评为b级服务员；b级服务员当月无过失、无不良考勤，工作积极努力、认真，且能独立无差错点菜可评为a级服务员；a级服务员当月无过失、无不良考勤，工作积极努力、认真，推销能力强。
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