时间：2023-08-27 08:52:02 浏览：60
炖牛肉放茶叶是因为两者营养互补，绿茶是凉性的，和牛肉搭配营养适中。少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，可使牛肉更易炖烂，肉不仅熟得快，而且味道清香。炖牛肉放茶叶时，正确的做法应该是放入红茶茶叶，因为红茶具有其特殊的香气和深红的色泽，同时还有解腻的功效，加入红茶茶叶的炖牛肉，不仅清爽不油腻，而且颜色也更好看。
如何做沙茶牛肉酱
1、食材：牛绞肉250公克；姜末10公克；蒜末10公克；辣椒末10公克；
2、水500㏄；沙茶酱1又1/2大匙；酱油1大匙。
3、取锅烧热后倒入3大匙油，加入姜末、蒜末、辣椒末爆香。
4、将作法1放入牛绞肉炒至颜色变白后，放入沙茶酱炒香。
5、将作法2加入酱油拌炒后，加水煮至入味即可。
沙茶牛肉意
1、食材：意面适量，牛肉适量。辅料：芥蓝适量，沙茶酱适量。调料：酱油适量，糖适量，盐适量，淀粉适量。
2、往牛肉片里面加盐、糖和凉白开，充分抓均让牛肉‘吃’进足够的水。
3、再加淀粉跟油再搅拌均匀，锁住牛肉的水分又让它软嫩可口。让它静置二十分钟。
4、沙茶酱两勺加酱油一大勺、料酒一大勺跟少许的盐搅拌。沙茶酱如果单放进去炒不容易充分炒均，所以先跟调味料拌匀炒时即省时又省事。
5、水煮开后加一小勺的盐跟油，放入意面煮熟后捞出备用。意面根据形状的不同煮的时间也不相同，可看包装的提示时间煮。
6、热锅凉油加入蒜片炒出香味，加入牛肉片快速划炒开。等到牛肉四五成熟时加入沙茶酱拌炒。
7、加入意面炒均，让意面都裹上沙茶酱汁，最后加入芥蓝炒熟即可出锅。
干茶树菇炒牛肉丝怎样做好网
主料：牛肉400g。
配料：油20ml、盐5克、茶树菇200g、青椒1个、蒜5克、姜片5克、红椒1个、葱5克。
步骤：1、将蒜头 姜片 青红椒 葱切好。
2、牛肉切成簿片，用生粉，生抽盐油糖腌好，茶树姑除头洗净。
3、热锅下油爆香青椒，红椒，姜片，蒜头。
4、倒入腌好的牛肉爆炒至6成熟，倒入茶树菇番炒。
5、加入葱花，盐蚝油调味即可。
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