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沙茶酱豆腐做法窍门

时间:2023-09-12 21:40:07 浏览:96

1、原料:冰冻嫩豆腐1块(吃剩下的嫩豆腐冰冻存放)、虾仁、胡箩卜1根切丝、葱丝适量。

2、调料:沙茶酱1汤匙、水淀粉1汤匙。

3、虾仁清理干净,冰冻嫩豆腐解冻后切块。

4、锅内放少许油,豆腐用中火煎得双面金黄,捞出备用。

5、锅内少许油,烧至7成热后,倒入沙茶酱炒散后,放入虾仁。

6、虾仁熟后捞出,加入豆腐,加入清水没过豆腐1/3处。

7、烧5分钟左右,加入水淀粉拌匀.起锅前加入虾仁,胡萝卜丝与葱丝即可。

沙茶酱豆腐做法窍门

延伸阅读

茶油豆腐制作方法

1、主料:水豆腐1块、茶油适量、白糖一勺、红油一勺、盐一勺、香醋一勺、生抽一勺、葱花适量、芝麻适量。

2、将准备好的材料:茶油、白糖、红油、盐、香醋、生抽、混合调成酱汁备用。

3、然后将水豆腐切片,可按照自家的习惯切。

4、起锅放油,油热后放入水豆腐小火慢煎,煎至两面金黄。

5、最后浇上事先调好的茶油酱汁,撒上葱花和芝麻即可出锅。

绿茶炸豆腐怎么做

1、板豆腐洗干净,擦干水分后,切成约1.5公分的正方块状备用。

2、将酥浆粉、蛋、水和抹茶粉搅拌均匀后备用。

3、将柴鱼片倒入刚盆中,以手直接捏成细碎状后备用。

4、先将做法1的豆腐沾裹上做法2的材料后,再放入作法3的钢盆中沾满柴鱼碎片后备用。

5、热锅,倒入适量的油烧热至180℃时,放入作法4的豆腐,炸至外观呈金黄色时捞起沥油即可。

6、食用时可搭配由日式酱油、水和萝卜泥调制成的沾酱,将更添风味。

豆腐茶碗蒸怎么做

1、嫩豆腐1/2盒,豌豆1片,姜末少许,太白粉适量,a.蛋1个,鸡粉1/2小匙,水150㏄,盐少许,酱油2~3滴,b.柴鱼素1/5小匙,水4大匙,酱油1滴,盐少许

2、豆腐切成2等份备用。

3、将调味料a混合调匀成蛋汁,用滤网过筛使蛋汁更细滑。

4、豌豆放入滚水中氽烫后,立即泡入冷水冷却,再切成细丝状备用。

5、将做法2的蛋汁倒入蒸碗中,放入做法1的豆腐,用保鲜膜封起。

6、蒸锅加水煮开至冒出蒸气时,放入做法4的蒸碗,先用大火蒸约3分钟,待蛋汁温度上升使表面变白后,再转小火蒸约15分钟。

7、将调味料b混合煮开,以适量太白粉水调成薄芡汁备用。

8、将做法5蒸好的茶碗蒸取出,先淋入做法6的薄芡汁,再放上姜末、豌豆丝即可。

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