时间：2023-10-21 11:24:07 浏览：46
1、食材：豆腐200克 茶树菇300克3人份、柿子椒1个、胡萝卜1根。
2、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用。
3、豆腐切片；青椒切菱形片；胡萝卜切片。
4、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出。
5、先爆香姜，放入茶树菇，再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀。
6、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味即可。
豆腐茶碗蒸怎么做
1、嫩豆腐1/2盒，豌豆1片，姜末少许，太白粉适量，a.蛋1个，鸡粉1/2小匙，水150㏄，盐少许，酱油2～3滴，b.柴鱼素1/5小匙，水4大匙，酱油1滴，盐少许
2、豆腐切成2等份备用。
3、将调味料a混合调匀成蛋汁，用滤网过筛使蛋汁更细滑。
4、豌豆放入滚水中氽烫后，立即泡入冷水冷却，再切成细丝状备用。
5、将做法2的蛋汁倒入蒸碗中，放入做法1的豆腐，用保鲜膜封起。
6、蒸锅加水煮开至冒出蒸气时，放入做法4的蒸碗，先用大火蒸约3分钟，待蛋汁温度上升使表面变白后，再转小火蒸约15分钟。
7、将调味料b混合煮开，以适量太白粉水调成薄芡汁备用。
8、将做法5蒸好的茶碗蒸取出，先淋入做法6的薄芡汁，再放上姜末、豌豆丝即可。
绿茶炸豆腐怎么做
1、板豆腐洗干净，擦干水分后，切成约1.5公分的正方块状备用。
2、将酥浆粉、蛋、水和抹茶粉搅拌均匀后备用。
3、将柴鱼片倒入刚盆中，以手直接捏成细碎状后备用。
4、先将做法1的豆腐沾裹上做法2的材料后，再放入作法3的钢盆中沾满柴鱼碎片后备用。
5、热锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的豆腐，炸至外观呈金黄色时捞起沥油即可。
6、食用时可搭配由日式酱油、水和萝卜泥调制成的沾酱，将更添风味。
沙茶豆腐做法图解
1、老豆腐一块；对半切开；切成片；全部切完；冲洗干净，放入平底锅中+油煎制。
2、煎制两面金黄。沥干油；芝麻酱+沙茶酱+蚝油+剁椒+老抽+芝麻油+老抽。
3、调匀后的酱。锅中放底油，爆香葱姜蒜、虾皮、肉末炒出香味。
4、把调匀的酱倒入锅中稍炒。一次性加足水，倒入少许老抽；加盖煮；大火收汁加糖。
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