时间：2023-10-10 09:32:01 浏览：76
1、食材：绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇若干朵（2、3朵即可）、胡萝卜少许（只需一点胡萝卜片点缀一下即可）、酱油（生抽）1/2大匙、糖1小匙、盐少许、水淀粉少许（勾一点薄芡即可）、香油少许。
2、绿茶泡出茶汁备用。
3、香菇泡软，切片；胡萝卜洗净去皮，切小片备用。
4、豆腐切成片，在平底锅中用适量油煎至两面金黄。
5、将煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡萝卜片，香菇片，炒出香气后淋入酱油，并将煎好的豆腐下锅。
6、这时放入少许的糖，盐和茶叶汁，烧煮至入味，茶叶汁不要准备的太少了，否则还没有怎么烧就煮干了。
7、淋入水淀粉勾芡，再滴入少许香油就可以出锅了。盐、糖不必放太多，以免掩盖茶香。
茶油豆腐制作方法
1、主料：水豆腐1块、茶油适量、白糖一勺、红油一勺、盐一勺、香醋一勺、生抽一勺、葱花适量、芝麻适量。
2、将准备好的材料：茶油、白糖、红油、盐、香醋、生抽、混合调成酱汁备用。
3、然后将水豆腐切片，可按照自家的习惯切。
4、起锅放油，油热后放入水豆腐小火慢煎，煎至两面金黄。
5、最后浇上事先调好的茶油酱汁，撒上葱花和芝麻即可出锅。
豆腐茶碗蒸怎么做
1、嫩豆腐1/2盒，豌豆1片，姜末少许，太白粉适量，a.蛋1个，鸡粉1/2小匙，水150㏄，盐少许，酱油2～3滴，b.柴鱼素1/5小匙，水4大匙，酱油1滴，盐少许
2、豆腐切成2等份备用。
3、将调味料a混合调匀成蛋汁，用滤网过筛使蛋汁更细滑。
4、豌豆放入滚水中氽烫后，立即泡入冷水冷却，再切成细丝状备用。
5、将做法2的蛋汁倒入蒸碗中，放入做法1的豆腐，用保鲜膜封起。
6、蒸锅加水煮开至冒出蒸气时，放入做法4的蒸碗，先用大火蒸约3分钟，待蛋汁温度上升使表面变白后，再转小火蒸约15分钟。
7、将调味料b混合煮开，以适量太白粉水调成薄芡汁备用。
8、将做法5蒸好的茶碗蒸取出，先淋入做法6的薄芡汁，再放上姜末、豌豆丝即可。
沙茶豆腐做法图解
1、老豆腐一块；对半切开；切成片；全部切完；冲洗干净，放入平底锅中+油煎制。
2、煎制两面金黄。沥干油；芝麻酱+沙茶酱+蚝油+剁椒+老抽+芝麻油+老抽。
3、调匀后的酱。锅中放底油，爆香葱姜蒜、虾皮、肉末炒出香味。
4、把调匀的酱倒入锅中稍炒。一次性加足水，倒入少许老抽；加盖煮；大火收汁加糖。
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