餐饮qsc具体指什么

1、店铺形象的基础是[qsc]：商品质量(quality)、服务质量(service)、清洁状况(cleanli-ness)。

2、上述三项就是所谓的[店铺经营的水平]或[顾客的满意度]具体表现，不过，很多店铺错误地理解[顾客满意度]的方法，就是送送顾客小礼品、发发优待卷当作提高[顾客满意度]的手段，这是错误的观念。

3、顾客满意度是顾客在消费过程中，对qsc等级、内容的体验所感觉的满意度。

4、如果店铺的qsc不合格，员工对待顾客的态度和用语的满意度会极低，甚至为零，因为这方面的不满意而产生这家店铺的所有方面都不尽如人意的感觉，即使拿到优待卷，也不会产生下次再来这家店铺购物、消费的想法。

餐饮qsc具体指什么

延伸阅读

减少餐饮浪费具体方法

1、吃多少买多少，勿贪多。购买快餐的时候，一定要吃多少买多少，切勿贪多，以免眼大肚子小，造成浪费现象。哪怕不够吃吃完了再买一次，也不可一次性买过量。

2、不多带钱。如果快餐浪费现象在你的身上屡屡出现的话，说明你在快餐购买上是没有预计标准的。那么你就可以在以前购买快餐的花费金额上给自己降低标准，不多带钱，那么通过这种减少购买金额的方式逐渐摸索出自己所吃的快餐大概在什么价格基础，以后就不会造成浪费了。

3、吃剩的快餐打包，喂流浪的小猫、小狗。如果真的不小心多买了快餐吃不了的话，可以用打包的方式把快餐带走。带走的快餐如果不想食用的话，可以救助些流浪的小猫、小狗，小动物也是生命，也会有感情的，你把剩下的快餐喂给它们吃，它们也会对你心存感激的。

如何遏制餐饮浪费

1、遏制餐饮浪费，要培养节约文化。应该看到，杜绝餐饮浪费不仅是对文明餐饮的推进，更是对餐饮文明的重塑。长久以来，人们受“面子”文化的影响，确实存在攀比摆阔的不正之风。以各种宴请为例，如果点的菜品少，不仅显得主人小气，似乎对客人的尊重程度也不够，这显然不符合“热情好客”之道。另外，一些消费者以“奢靡浪费”为荣，认为只要花了钱，浪费就成了自己的事，别人管不着。事实上，这不仅是私事，也是对重要资源的浪费。粮食安全是关系国计民生的头等大事。目前，我国用9%的耕地养活全球近20%的人口，端稳中国饭碗、保障粮食安全，并非理所当然、轻而易举。要想改变这种局面，需要赋予餐饮文明新内涵，让整个社会以不浪费食物、用餐节制为荣，将节约文化内化于心。

2、餐饮浪费不能只看消费侧，更要着眼于“供给侧”改革。除了在服务过程中提醒消费者适量点餐外，经营者应将制止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工的过程中，向消费者提供更科学、更精细的服务。

3、餐饮提供者要注重提升菜品质量。目前，随着消费者素质的不断提高，不少人已经具有了“按需点餐”“不浪费粮食”的意识，但有时会因为饭菜质量不高、口感不好而产生被动浪费。同样的食材，不同的厨师做出来的味道大相径庭。把好好的食材做成难以下咽的菜品，也是对食物的一种浪费。

4、餐饮提供者应开展更精细化的服务。一方面，要避免消费者的“盲点”。在不同的餐厅，一碗米饭、一份菜品的分量各不相同，经营者可以在橱窗展示菜品，便于消费者点餐；另一方面，要考虑到消费者多元的需求。针对不同的就餐人数，一份菜品可以推出不同分量的种类共消费者选择。另外，可针对不同人群开发出多种分量的套餐，更加精细地进行营养搭配。有网友表示，一些餐厅在推出小份菜之后，“减量不减价”，这明显是借“节约”之名，行“涨价”之实。这种做法显然将把节约之风刮歪了，应该引起监管部门的注意。

5、遏制餐饮浪费需要社会各方的共同努力，既需要消费者形成“以节约为荣，以浪费为耻”的理念和习惯，也需要餐饮服务者提供更精细、更科学的服务，与顾客的价值共振、情感共鸣，最终找到节约粮食与尊重消费者、更好满足食客需求的平衡。需要提醒的是，良好风气、文明风尚的培育，绝非一朝一夕之功；遏制浪费、力行节俭，要绵绵用力、久久为功。

如何减少餐饮浪费

1、首先有关部门要进一步加强对国民勤俭节约风尚的宣传工作，营造出以勤俭节约为荣，以铺张浪费为耻的社会氛围。

2、呼吁民众在外出就餐时，培养“不够再加”的点餐习惯，减少食物浪费。

3、严厉制止餐饮服务人员对顾客的诱导点餐行为，不断规范服务人员的行为准则。

4、号召餐饮单位推出“小份菜”“半例菜”的上餐模式，推进光盘行动的开展。

5、顾客用餐结束后，服务人员可建议顾客将剩余饭菜打包带走，不断强化消费者的节约意识。

6、餐饮部门可推行有效的激励机制，例如可对那些“光盘行动”的顾客发放代金券，鼓励消费者减少食物浪费。