时间：2023-10-27 21:32:01 浏览：16
1、干冰一定要储存在专用的冷冻箱里，这样干冰可保存5-10天。保存期过后干冰开始结成冰团甚至气化，使用效果将明显降低。每次使用结束后一定要把余下的干冰从机器中取出放入冷冻箱里。
2、不要将干冰储存在密封性能好、体积较小的容器内。干冰极易挥发产生比固体面积大1000倍的气体，对密封容器产生巨大的压力。
如何做好风景区餐饮
做好风景区餐饮要注意以下几点：
1、重视餐饮卫生安全：景区在为游客提供的餐饮服务中应把卫生安全工作放在首位，提供的食品原料要处于良好的卫生状态，没有腐败变质和污染；
2、营造舒适的就餐环境，完善就餐设备设施：就餐环境应整洁优美，通风良好，空气清新，同时与提供的菜品服务相协调；
3、提供良好的服务：餐厅的服务人员应根据就餐客人的特点，有针对性地提供热情，周到的服务，针对散客用餐，随点随吃，吃完自行结账的服务方式，针对团体客人就餐，按照每人每餐的用餐标准及要求提供膳食和服务；
4、积极发展特色餐饮：特色餐饮是以民俗，民族，土特产，郊野化，农家化为特点的餐饮，由于有较深的地方烙印，文化内涵丰富，因此将成为旅游中的主要餐饮方式。
餐饮业如何降低人工成本
餐饮业降低人工成本方法：
餐厅经营者要确定人工成本，首先应该确定需要多少员工；合理安排员工数量，解决的办法就是根据预测的顾客数量决定所需员工的人数。为了确定所需的员工数量，必须了解每一个员工的生产力。生产力很简单，就是指在一个固定的时间内一个员工所能做的工作量；可以用餐饮软件来解决，点餐方面可以用扫码来消费者自己扫桌上码进入点餐环节；引进机械设备，运用机器人服务顾客。
餐饮服务理念的重要性
1、想在客人之前 。
2、尊重顾客的独特性 。
3、绝不轻意说不 。
4、微笑亲情的服务。
餐饮服务理念影响服务质量的好与坏、服务水平的高低直接影响到顾客的稳定性和顾客的拓展，高服务质量不仅仅包括礼貌用语、如何笑迎顾客，而且进行感情沟通也是很有必要，因此要牢记这几个理念。
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