时间：2023-03-13 09:55:08 浏览：13
1、当豆浆煮沸后，粘度下降，在静止冷却过程中，诸如脂肪等营养物质等将部分上浮，在蒸发冷却的过程中，这些上浮营养物质在表面就形成一层膜，俗称奶皮。其主要成分是脂肪、蛋白质等。
2、豆浆中含有丰富的脂肪、蛋白质、乳糖等营养物质，这些物质，有的是溶解在水中，有的分散在水中，形成一种稳定的体系。
豆浆机怎样做香蕉奶昔
1、准备好香蕉和袋装牛奶。因为豆浆机有最低水位线，所以我们至少要准备两份材料才可以；
2、将豆浆机清洗干净后将香蕉切成小段放入豆浆机中，牛奶也倒入其中;
3、扣好豆浆机机头，插上电源线，选择功能为果汁，按下启动按钮，豆浆机就开始工作了。豆浆机的果汁功能实际就是搅拌的功能，不会加热;
4、一般豆浆机做果汁也就是三四分钟的时间，豆浆机有报警蜂鸣声，做好后会发出声音报警。这时将电源线拨下，拿出豆浆机的机头，就会看到香蕉和牛奶都搅好了，搅得很细，都看不出香蕉的样子了;
5、因为材料放得多，香蕉本身又不是很甜，所以喜欢吃甜的人需要加一点冰糖。不喜欢可以不加。将做好的奶昔倒在容器里。奶昔也可以放进冰箱里稍微冰一下，口感会更好。
自制豆腐脑豆浆和内脂的比例
豆浆与内酯比大约是1000比3。
做法：
食材：干大豆100克、葡萄糖酸内酯3克 、1000ml清水。
做法：
1、100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时，夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长出浆率不高 豆腐脑做出来就会散。
2、泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆。
3、磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上过滤。
4、豆浆用大火煮开保持2分钟。关火等1分钟左右使豆浆降温。
5、3克葡萄糖
用黑豆做豆浆需要先泡一下吗
用黑豆做豆浆需要先泡一下。
1、黑豆和大米放入盘中洗净。
2、加入适量的清是浸泡一夜。
3、浸泡后的黑豆，大米水不要倒掉。
4、直接倒入豆浆机加入冰糖。
5、水量加至最高刻度线和最低刻度线之间。
6、接通电源按下五谷豆浆功能键。
7、20分钟后豆浆机会发出提示音，提示豆浆已经做好。
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