时间：2023-11-10 16:04:01 浏览：20
1、豆浆煮沸后再煮8分钟才能确保是煮熟了。
2、豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的。在温度在80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了。假如此时饮用，就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内。
3、胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏，加热不彻底，就会引起食物中毒。为了避免误食“假沸”豆浆中毒，应当把豆浆彻底煮开再饮用。
4、看到豆浆沸腾后，要继续加热，再煮8分钟。煮豆浆不能用太大的火，避免很快就出现大量泡沫。假如豆浆比较多或较稠，加热时一定要不断地搅拌，使其受热均匀，防止烧糊。
喝完可乐喝豆浆有什么不好的吗
喝完可乐喝豆浆不易消化，很容易拉肚子。 可乐配料为糖、碳酸水、焦糖、磷酸、咖啡因等； 豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素b1、b2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。 可乐中磷酸会降低豆浆中钙的吸收，并且可乐溶入豆浆中的蛋白质冷却后，会使蛋白质产生凝块，更不利吸收。
喝不完的豆浆可以用来做什么
喝不完的豆浆可以用来做窝窝头，煮米饭，做面膜。
用玉米粉做窝窝头的时候，口感比较硬，用豆浆代替水，和豆渣一起和入玉米粉中来做窝窝头，会使窝窝头口感变软。因为豆渣中含有膳食纤维，膳食纤维有吸水性，而豆浆中的大豆磷脂会让窝窝头变软。由于玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆后，能改善窝窝头的营养价值。
用豆浆煮饭，豆浆中的大豆蛋白，多不饱和脂肪酸，膳食纤维，钙，异黄酮，低聚糖，卵磷脂，甾醇，皂苷等物质会渗入米饭中，大豆蛋白和米饭中的谷类蛋白还可以发挥互补作用，使米饭营养价值更高。
将面膜纸放入豆浆中浸湿，洁面后将面膜敷于脸部，15分钟后用温水洗净即可。豆浆做面膜可以起到补水美白的作用。
用豆浆做面膜要比用牛奶做面膜舒服，而且豆浆面膜没有油腻感。做完面膜后有清水洗净，再继续进行日常护肤步骤，能够使豆浆中的营养成分更好的被肌肤吸收。
放第二天的豆浆还可以喝吗
豆浆属高蛋白食品，不做无菌处理。所以，即使在低温环境下，细菌还是会大量滋生，等到了第二天，豆浆已经变质。变质后的豆浆，具有较大毒性的，所以，隔夜豆浆不能喝。如果高温加热，豆浆的成分则被细菌分解，营养也会被高温破坏。
喝豆浆的禁忌：
1、忌喝未煮熟的豆浆，豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没熟的豆浆对人体有害。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。
2、忌在豆浆里打鸡蛋：鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
3、忌冲红糖：豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
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