时间：2023-04-07 17:00:08 浏览：34
豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物增加肾脏负担。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合易形成结石，会加重肾结石的症状。
喝豆浆的宜与忌：
1、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人少喝豆浆。豆浆在酶的作用下能产气，所以平素胃寒的人别喝豆浆。
2、豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。
3、忌用保温瓶贮存豆浆，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。
4、由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
5、生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用会发生恶心、呕吐、腹泻等症状。
6、鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
7、一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
8、空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。
隔夜豆浆放冰箱能喝吗
可以喝。食物一般都有保质期，豆浆的冷藏时间最好控制在12-24小时内，因为冰箱不能杀菌，只能在一定程度上抑制细菌的繁殖。很多人认为豆浆冷藏前已煮过，食用时略微加温就可以了，为了安全，建议从冰箱取出的豆浆还是应煮沸后再饮用。
为什么没煮熟的豆浆不能喝
食用没有煮熟的豆浆，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状。生的大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质，这些有毒物质比较耐热。通常，锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有80℃～90℃， 这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏，不能食用，必须煮沸破坏毒素方可使用。
每天早上喝红豆浆有什么好处
红豆不仅富含维生素b1、b2，且其中含有蛋白质及多种矿物质。红豆有补益脾胃、养气补血、利尿消肿的功效，对于经过了苦夏、食欲不振的机体来说，饮用红豆浆能极快极好的滋养身体。特别是对于女性来说，早晨饮用一杯红豆浆可以迅速唤醒脾胃功能。长期服用促进血液循环、改善贫血症状。
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