时间：2023-04-18 09:35:04 浏览：84
1、人员：餐饮开发就是深度开发，人员的密集度以及与目标客户接触的频率就非常关键，选拔人员非常重要，基本的标准是对销售事业充满热情，对公司综合情况充满信心，对自己充满希望，有耐心，能够吃苦，有礼貌等。在小餐饮的开发过程中，人员直接和客户接触，直接影响公司能否在小餐饮渠道中站稳脚跟或者有所发展；
2、产品的选择与搭配：小餐饮的特点决定了它的特殊性，这是一个需要特殊公关的战常产品需要更加注重综合性能，包装要适中，综合外型要更加注重美观和个性的体现，价格要体现出对小餐饮成本的关怀，小餐饮最关心的
选购一次性塑料餐饮具要注意什么
1、看标识：消费者在购买一次性塑料餐饮具产品时，要看清是否有qs标志、生产许可证号、生产厂家、生产地址等信息，提高产品质量保障。
2、看包装：消费者在购买一次性塑料餐饮具产品时，应选择包装完好的产品，注意生产日期及保质期，尽量选择保质期内的产品，以防有细菌、霉菌。
3、看外观：要选购表面平整光滑、色泽均匀的一次性塑料餐饮具，尽量选择没有装饰图案的无色透明产品。
4、看气味：可先闻一闻有没有异嗅、异味，防止使用时会与食品串味，影响食品安全。
5、看硬度：产品捏起来是否过于柔软，尽量不要选择捏起来太软的产品。
餐饮洗菜水池贴标签
将清冼，消毒，保洁三标签贴在厨房洗碗池相应部位。
洗碗操作规范：
及时把使用过的碗、碟、盘、勺收集到指定位置， 标准为分类放置，不零散。
洗碗程序要求。
1、初洗：用清水初洗去掉剩饭，剩菜和汤渍。
2、细洗：用抹布加上含洗涤剂的摄氏35度的温水逐个清洗。
3、清洗：用清水清洁，浸泡后逐个捞起。
4、消毒：把洗好餐具经检查凉干后放入消毒柜消毒。
5、供应：开餐前10分钟将餐具放餐台适当位置。
如何制止餐饮浪费行为
1、适量定餐，避免剩餐。
2、不攀比，以节约为荣。
3、吃多少盛多少，不扔剩饭剩菜。
4、看到浪费现象勇敢制止。
5、做好宣传，宣传浪费粮食的可怕后果。
6、剩米饭熬粥，剩馒头炸馒头片，剩馒头片做羊肉泡馍。
7、不偏食，不挑食。
8、在饭店点菜不浪费，剩余的带回家。
9、监督身边的亲人朋友，制止浪费现象。
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