时间：2023-07-04 12:18:01 浏览：25
只用一定量伽马射线、x射线或电子束照射过的食品。采用辐射的方法可消灭食品中的细菌和寄生虫，以达到防腐保鲜的目的。对食品的辐射加工技术于本世纪50年代问世，世界上已有35个国家批准了30多种食品的辐射加工标准，其中有21个国家已经进入实际运用阶段。中国辐射食品的研究始于50年代末，卫生部已批准对食物、土豆、洋葱、大蒜、苹果、香肠等各种食品的辐射加工暂时规定，并已开始试销部分辐射食品。
木糖醇食品有没有要求木糖醇含量
没有明确的规定，但是人对木糖醇的摄入一天不能超过20克，超过会引起腹泻，不利于健康。
一般每天摄入木糖醇的含量应控制在20克左右，其他甜味剂也不能食用过多，而且最好能够混合或轮流食用。在能够达到控制热能的前提下，适量食用都是适合糖尿病人的。而含其他糖类成分或纯糖食品就要少吃，对于糖尿病人，肥胖人群都有不利影响，产生的热能可能会增加血脂，血压甚至是肥胖程度，孕妇更要禁用任何的纯糖或是甜味剂。
现在很多食品用甜菊糖，木糖醇等代替蔗糖，但国家强制规定糖精纳不允许加入。另外，如吃了无
食品中水对食品质量的影响
食品中水分对食品的结构、外观、味道以及对变质的敏感性有着很大的影响，含水量直接影响到食品的贮藏性能和消费者的接受程度。
水分活度定义为物质中水分含量的活性部分或者说自由水。比水分含量能更可靠的预示食品稳定性、安全和其他性质，成为一个能指示产品稳定性和微生物安全的参数。在食品行业，常用来检测产品的保质期和质量。
肉类加工食品有哪些种类
肉类加工食品有5个种类：腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品，它们细分又分别包括：
1、腌腊肉制品包括咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等；
2、酱卤肉制品包括白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等；
3、熏烧烤肉制品包括熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等；
4、熏煮香肠火腿制品包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等；
5、发酵肉制品包括发酵香肠类和发酵肉类等。
相关文章
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
