时间：2023-07-20 21:54:01 浏览：63
碳酸钠在食品上的应用如下：
1、可以发酵产生二氧化碳使面包产生气孔，从而使面包变得松软。
2、还可以做苏打饼干制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。 这种饼干为甜饼干。
3、家用馒头，在面里头撒少量的碳酸钠，可以使面团松软，口感更好。
世界公认十大健康食品
现如今随着人们生活水平的提高，对于饮食也是越来越注意了。特别是比较健康的食品却是越来越受欢迎，身体是革命的本钱，健康的身体才能更好的享受生活。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
1、蕃茄
蕃茄富含西红柿红素，可以大幅减少罹患癌症的机率，无论生食或烹煮，其营养素都能很好地被吸收，同时它也是最佳的维生素c来源。
2、菠菜
菠菜富含铁、维生素b，能有效预防血管疾病的发生，并能预防盲眼症。因菠菜所含的热量很少，所以爱美的女士可以安心食用，但也不宜过多食用。
3、坚果
坚果富含各种维生素，提高好的胆固醇，降低血液中的三酸甘油脂，能预防心脏病。食用时务必要适量，千万不可过度食用。
4、花椰菜
花椰菜富含胡萝卜素、维生素c，能减少罹患乳癌、直肠癌及胃癌的机率，简易烹调后使劲咀嚼为好。
5、燕麦
燕麦具有丰富的纤维，减低胆固醇，降低血压。燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好，特别是燕麦粥还能通大便。
6、鲑鱼
常吃鲑鱼防止血管阻塞，保护脑部老化，老年人更宜多食，防止老年痴呆等疾病。
7、大蒜
大蒜防治心脏疾病，降低胆固醇，能清血、杀菌。尽管吃大蒜有很重的“口气”，但因其极佳的功能却备受科学家强力推荐。
8、蓝莓
蓝莓富含抗氧化剂，能预防心脏病和癌症，增进脑力。在所有的果蔬果中，蓝莓的含抗氧化剂最高，是一种不可多得的好食物。
9、绿茶
绿茶具有丰富的抗氧化自由基，能减少老龄化，越喝越年轻，减少肿瘤，减少动脉硬化。绿茶是茶中佳品，可预防癌症，减少消化系统的患病率。
10、红酒
红酒具有丰富的抗氧化剂，能增加好的胆固醇，减少血管硬化。饮用时勿过量，每周不能超过数杯。否则易罹患乳癌，引发中风。
纤维食品有哪些
膳食纤维可以维持人体的肠道功能，调节血糖、血脂以及降低心血管疾病的风险等。我们将膳食纤维分为两大类，可溶性和不可溶性膳食纤维，它们在人体的作用是不同的，膳食纤维在肠道会结合胆固醇的代谢产物，减少胆固醇吸收入血，进而降低血清胆固醇，同时膳食纤维与碳水化合物交织在一起延缓它的吸收，起到了降低餐后血糖的作用。植物性食物的膳食纤维的含量是远远高于动物性食物的，植物性食物中膳食纤维含量最高的，主要是蔬菜、水果、粗杂粮还有豆类，蔬菜中笋类的膳食纤维含量最高，其余含纤维素较多的有菠菜、南瓜、白菜、油菜等，水果中膳食纤维含量最多的是红果干，其次有樱桃、大枣、石榴、苹果、鸭梨等。
三无食品具体指什么
三无食品具体指的是无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，或者是无生产厂名，无生产厂址，无生产卫生许可证编码的产品，简单来说，就是一种安全不达标的食品。三无食品可能是过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品，食用之后，对于身体的健康是有比较大的危害的。
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