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脱氢乙酸钠是什么食品添加剂

时间:2023-08-09 07:42:01 浏览:23

脱氢乙酸钠是饮料、食品、饲料的添加剂,是一种继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用。

脱氢乙酸钠广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业,可延长存放期,避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内,抑制微生物的呼吸作用,从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。

脱氢乙酸钠是什么食品添加剂

延伸阅读

超市的无糖食品有哪些

一、玉米:几乎不含糖分,并且具备极高的膳食纤维,在促进肠胃蠕动的同时,可以有效预防心脑血管和三高的发生。

二、薏米:本身就是*食两用的一种粗粮,所以其含糖量极低,而且营养成分相对比较均匀,所以是较好的无糖补品。

三、小米:主要由无机盐和各种维生素组成,其中含糖量并不高,且营养成分比较完善,所以深得人们的喜爱。

四、燕麦:在众多谷物中,燕麦的含糖量属于最低的一种,其中富含多种微量元素,不仅不会引发糖尿病,而且还可以有效的控制糖尿病患者的病情。

冰冻食品如何快速化冰

将待解冻的食物放入塑料袋中包装好厚,把包好的食物放入容器中并加满水,让食物隔着塑料袋慢慢地自行退冰。解冻过程中需换2~3次的水,可以加快退冰速度。但是要记住,切忌将冷冻食物直接放入容器内泡水,这样的话食物就会被污染、营养也流失掉。

冷冻也叫“制冷”,是应用热力学原理,用人工制造低温的方法,冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度,一般都是采用一种临界点高的气体,加压液化,然后再使它汽化吸热,反复进行这个过程,液化时在其他地方放热,汽化时对需要的范围吸热。

谷类食品主要向人类提供什么营养

谷类食品包含的营养物质:

蛋白质:主要由谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白组成。一般谷类蛋白质的必需氨基酸组成不平衡,如赖氨酸含量少,苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低,因此蛋白质的营养价值低于动物性食物。碳水化合物:谷类碳水化合物含量一般在百分之七十左右,主要为淀粉,集中在胚乳的淀粉细胞内,是人类最理想、最经济的能量来源,我国人民膳食生活中百分之五十到七十的能量来自谷类的碳水化物。脂肪:谷类脂肪含量低,如大米、小麦约为百分之一到百分之二,玉米和小米可达百分之四。主要集中在糊粉层和胚芽,因此在谷类加工时易损失或转入副产品中。在食品加工业中常将其副产品用来提取与人类健康有关的油脂,如从米糠中提取米糠油、谷维素和谷固醇,从小麦胚芽和玉米中提取胚芽油。矿物质:谷类约含矿物质百分之一点五到百分之三,主要是钙和磷,并多以植酸盐的形式集中在谷皮和糊粉层中,消化吸收率较低。

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