时间：2023-08-09 15:12:01 浏览：89
牛奶可分为纯牛奶、甜牛奶、高钙奶、脱脂奶、酸奶和儿童奶等。一般可分为牛乳和含乳饮料两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样。牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”，它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳等，其配料为牛奶等但不含水（复原乳除外），两者是不同类型的饮品，营养成分相差悬殊，不可混为一谈。
纯牛奶可以冻成冰吗
纯牛奶可以冻成冰，添加一些增稠剂（糖、糯米粉等）就可以将纯牛奶冻成冰。但纯牛奶冰冻会影响牛奶的质量。牛奶的冰点比较低，冷冻时从外向内被冻结，冻结后奶中的蛋白质与脂肪分离，质量与口感下降，冷藏储存效果最好，但不能超过6天。
纯牛奶也称鲜牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。婴儿的肾脏发育不成熟，喝鲜牛奶容易加重肾脏负担。有的鲜牛奶中的抗生素或黄曲霉素含量过高，没有经过专业的检验直接给婴幼儿饮用，很容易引起变态反应或疾病。
牛奶解*吗
用牛奶服*会影响某些*物的治疗效果，所以在服用下面一些*物时需要注意和避免：
服用四环素等*物时，如果同时或间隔时间不长而相继喝奶，会使这些*物的疗效减弱，甚至完全失效。心脏病人服用治疗*物时又喝大量牛奶，容易产生蓄积性*物反应，有时还可引起意外。血压病人在服用强降压*物的同时喝牛奶或奶类制品时，会使*物降压效果大大降低。在服用精神病治疗*物和降血糖*物时同服用牛奶和奶类食品会产生*效降低等情况。佝偻病患儿在服钙片时同时喝奶与吃母奶，酸奶、奶类糕点时会使钙片的疗效和奶类制品的营养价值同时降低。
怎样用牛奶做奶酪
1、准备一些好牛奶，一个干净的锅或者盆；
2、在锅或者盆上面放一个干净的滤网；
3、用一个双层的医用纱布铺在滤网上；
4、把牛奶倒在纱布上面，在锅或盆的外面盖上盖子，放在冰箱里大概一天左右；
5、一天以后把装牛奶的锅或盆拿出，把纱布稍挤一下，上面压上重物，继续放在冰箱里过滤一晚，让它进一步把乳清虑干净；
6、一晚后把装牛奶的锅或者盆拿出，奶酪便做成了，即可食用。
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