时间：2023-08-19 07:24:01 浏览：74
牛奶是导体。牛奶是蛋白质胶体溶液，蛋白质胶体主要是由两个原因形成，一是水化膜，二是同种电荷，蛋白质的组分氨基酸具有两性解离的性质，氨基解离为氨基正离子、羧基解离为羧基负离子和质子，非等电点情况下，带有【电荷】，这样胶体颗粒在电场中可以泳动，蛋白质胶体溶液显然可以导电。
蛋白质胶体溶液中，除了颗粒表面带电，由于解离出的氢氧根负离子、质子等存在于溶液中，同时，蛋白质组分氨基酸中多种基团是广义酸碱基团，例如咪唑基、巯基等都可以结合与释放质子，这样溶液更增加了导电因素。牛奶当然可以导电啦。
同理酸奶是牛奶制成的，一样含有蛋白质胶体溶液，也可以导电。
牛奶冲调时有很多泡沫是怎么回事
有、无泡沫是属于一种物理现象，奶粉溶于水能生成稳定的胶体溶液，由于溶液表面张力与粘度的缘故，搅动或冲调时会产生持久的泡沫。
当奶粉的品种不同时，其成分有所不同，形成胶体溶液的粘度和表面张力不同，当表面张力与粘度较大时，形成的泡沫多且大，持续时间较长，反之亦然。
另一方面，奶粉冲调所产生的泡沫又与水的温度，容器的质地，形状，光洁程度，搅拌或震动的力度等诸多因素有关，所以也会有形成的泡沫不尽相同的现象发生。
科迪牛奶真的无添加吗
科迪牛奶现在用的是透明包装袋，虽然这样包装会很fashion，但是这样会因为阳光直射光解一些营养物质，营养效果有所下降，所以要是想要健康有效一点的话，还是喝伊利，蒙牛那种无菌枕或无菌砖包装的。宣传说的是无添加，大众也都知道，科迪牛奶是真的无添加，所以说是真的。
牛奶开封后放冰箱可以放多久
开封过的牛奶应该放置于5摄氏度以下的冰箱中贮存，一般应在3天内应饮用完毕，牛奶的存放方法：
1、牛奶应放在冰箱里，如没有冰箱也应该放置在阴凉处；
2、牛奶不宜曝晒阳光或照射灯光，会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香；
3、牛奶最宜放置于冰箱内，但瓶盖要盖好，以免其他气味串入牛奶里；
4、过冷对牛奶亦有不良影响，当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害，因此，牛奶不宜放入冰箱冷冻室，放入冰箱冷藏室即可。
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