时间：2023-08-25 18:24:02 浏览：61
1、桃胶提前浸泡10小时以上，泡好的桃胶清洗干净，撕小块;
2、银耳提前两三小时泡发;
3、去掉银耳芯，洗净，切小块;
4、将银耳桃胶放锅里，放适量清水，煮开;
5、大红枣洗一下，去核，切小块;
6、然后加入到煮开的银耳桃胶里继续煮;
7、煮约1小时，加入适量冰糖，煮至糖融化;
8、食用时往碗里加入少量牛奶，搅拌均匀，即可品尝。
花胶牛奶需要放水吗
花胶牛奶的做法如下：
用料：花胶50克，纯牛奶250毫升，白糖适量。
做法步骤：
1、冷水浸泡至软，冬天隔8小时左右换一次水，夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡；
2、把血丝、油脂洗干净；
3、焯水1分钟后捞起；
4、放入炖盅，备用；
5、炖盅倒入小碗开水，没过花胶；
6、隔水炖约75分钟；
7、加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟；
8、即可出锅。
江小白加牛奶叫什么
江小白加牛奶加做白富美，奶香浓郁，醇厚柔和，饮后许久仍香气绕舌，余味氤氲，可谓天上人间之极品。午后阳光江小白+冰红茶（1：2加冰块）：江小白和冰红茶相辉相映，各得益彰。甘甜味道，富有张力，个性突出，富有午后阳光般的原野气息。加入冰块后口感更好。
热牛奶时上面的一层薄膜是什么
牛奶在加热过程中，乳脂肪的膨胀和乳液粘度的下降促进了脂肪的上浮，使脂肪聚集到牛奶表面，随着加热的持续进行，脂肪球膜蛋白发生变性，失去脂肪球膜的脂肪不稳定，很容易凝结在一起，同时，凝结在一起的乳脂肪还会吸附牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白、降低表面张力最后形成更稳定的皮膜；牛奶的主要成分是蛋白质，原理是在加热过程中，加热器底部与牛奶直接接触，由于受热不均匀引起的的局部受热过度导致这部分牛奶中的蛋白质变性，形成固体，所以才会漂浮一层薄膜。
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