如何鉴别食用油的好坏

1、看其条码印制是否规范，是否有改动迹象；

2、看标识：按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必须要有qs标志。生产企业必须在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料，必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”；

3、食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（香油除外），劣质油比合格食用油颜色要深；

4、高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。购油时应选择透明度高、色泽较浅（芝麻油除外）、无沉淀物的油；

5、取一个干燥洁净细小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油状，若呈乳白状，表明内中有水，越白说明水分越多。水分较大的油会出现混浊，极易变质，加热会出现大量泡沫和水炸声，油烟有苦味。

如何鉴别食用油的好坏

延伸阅读

如何鉴别爱芙莱的真假

首先，大家要清楚明了的知道，每一支爱芙莱都有一个专属于ta的真伪编号。真伪编号在严格意义上称之为：产品序列号。且每支产品仅匹配唯一产品序列号，爱芙莱玻尿酸的序列号仅支持单支产品的真伪追溯。

第一步：扫描产品外包装盒背面条形码。

第二步：输入条形码上的产品编码，点击查询

第三步：查询结果完成。(查询结果会注明所查询产品的授权使用机构及产品真伪)

如何鉴别毛尖茶的好坏

1、细看干茶：细、圆、紧、直、多白毫是毛尖茶的显著特点，看毛尖干茶另外需要做的就是闻干茶香，色泽银绿翠润的毛尖一般而言必然香气怡人，而如果毛尖干茶中有一些杂味，如青臭味，很可能是在制作工艺出了问题；

2、搓捻干茶：这一步就是食指、拇指用力搓捻毛尖干茶，判断毛尖茶叶的干燥程度，含水量过高过低等，含水量适当的信阳毛尖，用手指用力搓捻，应当是有部分粉碎，亦有部分捻断的条索；若搓捻之后，仅有少量粉碎甚至没有粉碎，说明信阳毛尖的含水量过高；搓捻之后全部粉状，说明信阳毛尖的含水量过低；

3、冲泡看汤色：优质的毛尖汤色浅绿或黄绿且清澈明亮。汤色如果是深暗色，往往是毛尖茶叶受潮等原因导致；汤色如果发黄或泛红，往往是毛尖鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成；汤色浑浊往往是揉捻加压过重或者细菌污染变质造成的；

4、看叶底：好的毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。

祁门红茶如何鉴别

祁门红茶条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次；祁门红茶叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣；祁门红茶色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。经过发酵后，红茶中的茶多酚产生的化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。