时间：2023-09-15 13:00:05 浏览：16
美乃滋：
1、简介：是一种西方甜酱，最早发源地在地中海的美乃岛，名称也因此而来。
2、制作方法：制作美乃滋所有的材料必需维持在同一温度，从冰箱拿出鸡蛋，先恢复室温，将蛋黄拿出，洒上糖，搅拌均匀，慢慢地倒进油脂，然后以同样的速度、同样的方向轻轻搅匀，等到浓稠度逐渐增加时，再徐徐倒入油脂，最后加入醋或是柠檬汁，以调和味道。
3、保存：美乃滋含有蛋黄，极易腐坏，自制的美乃滋，保存在冰箱内，最好不超过 3天。
沙拉酱：
1、简介：起源于位于地中海的米诺卡岛，沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种绿色食品。
2、分类：一般分为肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱。
3、制作方法：取色拉油500克，鸡蛋黄1个，将蛋黄放入干燥容器中，用打蛋器抽打起泡，再不断加入色拉油继续抽打搅拌，使油和蛋黄完全融和成粘稠状，再加适量的盐和白糖即可。
美奶滋在中国叫什么
美奶滋在中国叫做蛋黄酱，是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄等原料组成的。蛋黄酱的色泽淡黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性，清香爽口，回味浓厚。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。
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