时间：2023-09-19 08:54:01 浏览：15
伊利红枣酸奶目前有瓶装，杯装，袋装，屋形包装等包装材料；
瓶装酸奶保质期为28天；
杯装酸奶保质期为14天；
袋装酸奶保质期为48个小时；
屋形酸奶保质期为7天。
注意：酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质。
酸奶的制作过程要详细的
原料：纯牛奶500毫升、原味酸奶125毫升。
工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉。
制作方法：
1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，到手摸杯壁不烫手的程度。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。8至10小时后，低糖酸奶就做好了。
如何用最简单的方法自制酸奶
自制酸奶的做法：
材料：鲜奶3盒，酸奶1杯。
1、用开水将容器烫一下，约1分钟。
2、将纯牛奶倒入容器内。
3、倒入酸奶，用勺子搅拌均匀。
4、将盖好的容器放入酸奶机内，盖好上盖。
5、接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。
如何制作酸奶需要注意什么
制作步骤：
1、将买的鲜奶倒进容器内加热.。如果你买的是没经处理的鲜奶要烧沸，再自然冷却40度左右; 如果你购买的是直接饮用的经高温灭菌的鲜奶可只加热到40度左右即可。
2、将买好的菌粉或酸奶倒进温热的牛奶中，用干净的筷子搅拌均匀，盖好盖子，用毛巾被将整个容器包好即可.。
3、将用毛巾被包好的奶捂10到12小时，即可食用。
注意事项：
1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。
3、发酵容器用带盖瓷杯最好，盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
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