时间：2023-10-06 21:24:01 浏览：67
有的鲜牛奶发黄是因为它含有蛋白质，蛋白质的颜色有点呈黄色。鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。
不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边饮用。每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好，能使身体吸收更多的钙。
只用牛奶做冰淇淋
1、白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火至糖完全融化，然后加入牛奶继续加热拌匀，不需要煮沸，煮热拌匀就可以关火了，煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用。
2、淡奶油加一点点香草粉(没有香草粉，不加也可以)，轻度打发。
3、打好的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合，之后再与剩余的一半混合均匀。将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机，搅拌半个小时后，再放入冰箱冷冻，一个小时后再搅拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了。
煮牛奶的正确方法
1、煮牛奶到温热即可，加热以60-70度适宜。 用煤气灶煮牛奶，用大火快热，锁住营养物质。用微波炉热牛奶，牛奶要倒入加热容器内，再进行加热。 还可以准备一杯热水，把袋装牛奶加入热水中。不要加热牛奶前就加糖，糖会与牛奶的赖氨酸发生反应，不利于人体健康。
黄油加牛奶能不能做成淡奶油
黄油加牛奶可以制作成淡奶油，制作的方法如下：
准备材料：100克黄油、19克白砂糖、100克全脂牛奶。
制作步骤：
1、将全脂牛奶置于冷藏柜中低温冷藏3个小时，待全脂牛奶表面稍微变硬时将其取出；
2、将冷冻过后的全脂牛奶置于碗中，加入白砂糖和黄油，使用打蛋器将其搅拌均匀；
3、使用打蛋器搅拌均匀后，将其置于常温环境下静置十五分钟，即可制成淡奶油。
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