时间：2023-10-12 15:42:02 浏览：33
牛奶不宜冷冻，因为牛奶冷冻之后其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。一般情况下，牛奶冷冻之后是可以饮用的。但是，牛奶在冰箱冷冻之后，营养价值会有所降低。
因为牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素，而牛奶在冷冻过程中维生素会有小量发生氧化反应，有所流失，蛋白质会发生变性，但在解冻之后会恢复原状，钙质保持不变，因此，营养价值上来说是有所降低，但并不影响食用。
牛奶根不能和什么一起炖汤
牛奶根不能与橘汁或柠檬汁、米汤、稀饭、钙粉等一起炖汤。在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇牛奶中的蛋白质，会使蛋白质变性，降低营养价值。所以不宜在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味。牛奶中也忌加钙粉，因为牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83%，如果喝牛奶时，加入钙粉，过多的钙离子，就会与酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。另外，钙还会和牛奶中的其它蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显。
过期牛奶的用途
1、可以用过期的牛奶，擦复合木地板
过期牛奶会产生乳酸，这可是一种天然的去污剂。可以将过期牛奶放入盆内，加入两倍的清水进行稀释，然后用牛奶水沾湿抹布擦家里的复合木地板，不仅擦得干净，而且牛奶中的蛋白质和油脂还可以在地板上形成保护膜，有固色作用，保护木地板不被划伤，不变形，减少磨损。
2、可以用过期的牛奶清洁菜板
菜板天天使用，在上面切菜，切肉，切调料，难免会沾染上异味，这时可以用过期牛奶沾上抹布或是纸巾来擦试，擦试完放在阳光下自然晾干就可以了，这样就可以去除菜板上的异味。
3、清洁纱窗
用了一夏天的纱窗布满灰尘，纱窗网眼细小，非常难清洗干净，可以在洗衣粉中掺入过期牛奶来清洗，这样洗过的纱窗可以焕然一新。
脱脂牛奶有哪些牌子的
脱脂牛奶的牌子有：伊利、蒙牛、光明乳业、现代牧业、圣牧、三元、特仑苏、旺仔、金典、晨光乳业等等。
脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到规定值以下，不到普通牛奶脂肪量的七分之一。这种牛奶的产生满足了现代人追求高蛋白，低脂肪的营养需求。
伊利：内蒙古伊利实业集团股份有限公司规模大、产品线健全，位居亚洲乳业第一、全球乳业8强，是中国符合奥运会标准，为2008年北京奥运会提供服务的乳制品企业。
蒙牛：蒙牛是中国领先的乳制品供应商，专注于研发生产适合国人健康的乳制品，全球乳业10强。拥有特仑苏、纯甄、优益c、未来星、冠益乳、酸酸乳等明星产品，为消费者的点滴幸福不断创新。
光明：光明乳业业务渊源始于1911年，经过100多年的不断发展，逐步确立以各类乳制品的开发、生产和销售为主营业务，是中国领先的高端乳品引领者。
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