时间：2023-10-13 16:36:01 浏览：84
牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的奶。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源。
在许多发达国家，未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的，但价格也最为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在4℃下保存24～36小时。
牛奶酸败为何出现沉淀,沉淀是什么
1、牛奶酸败出现沉淀，是因为牛奶发生酸败变质后，牛奶中所含有的乳酸菌便会很快得到繁殖，使牛奶中的乳糖分解成乳酸，乳酸便和牛奶中干酪素钙发生化合反应而生成乳酸钙，这就是游离出来的白色凝块状干酪素，也是白色沉淀物。
2、牛奶酸败出现沉淀这也证明牛奶已经腐败变质且有毒害作用，所以不能喝了。
牛奶煮汤圆的做法
牛奶煮汤圆有安神防癌益智美容养颜之功效
把水烧开，把汤圆放下去煮。
大概煮5分钟，汤圆浮起，汤圆就熟了，用筷子搅拌下以免粘锅
再略煮一会就可以将汤圆捞起来放入碗中
把牛奶倒入锅中，烧至60-80度即可
将煮热的牛奶倒入汤圆中，加少量糖
赶快开始吃吧！
煮鲜牛奶的正确方法
1、热牛奶的时候一定要掌握好牛奶的温度，维持在六七十度即可，不可超过七十度，不然会将牛奶中的乳糖焦化，导致牛奶营养流失。
2、牛奶加热时不要使用小火慢慢的温热，而是应该选择大火热牛奶，这样能够保证牛奶成分不会流失，牛奶中的蛋白质不会遭到破坏。
3、微波炉加热时不可将袋装或者盒装牛奶直接放进去，而是将牛奶倒入微波炉专用容器内，然后再放入微波炉中加热才可以，不然不但牛奶营养成分流失，还容易引发爆炸。
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