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如何选购新鲜的猪血

时间:2023-10-22 14:54:01 浏览:17

1、看颜色:放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。

2、用手摸:放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。

3、看切面:切开猪血块后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔。

4、闻气味:放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味,则是假猪血。

如何选购新鲜的猪血

延伸阅读

猪血糕的配方

配方;糯米,猪血,花生粉,甜辣酱,香菜,酱油膏,糖。

1、市场上买回猪血后,加盐拌匀备用。

2、花生粉与糖拌匀。香菜洗净切碎备用。

3、将糯米用清水浸泡半个钟,沥干水分。将糯米蒸熟。

4、将蒸熟的糯米放入猪血中搅拌。

5、将猪血糕切成长条状,以竹签穿过,放入蒸笼内蒸约5分钟至熟,蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后,拌入花生粉与香菜即可。

猪血可以和排骨一起煮汤么

两种食物并不相克,可做成猪血排骨豆腐汤,做法如下:

主料:排骨、猪血、豆腐。

辅料:盐、香葱、姜片、调味鲜、桂皮、八角。

步骤如下:

1、排骨洗净备用;

2、猪血切片、豆腐切丁,洗净备用;

3、排骨剁成块,放入电压力锅中,加入姜片、桂皮、八角、清水,高压煮30分钟;

4、将猪血、豆腐丁放入锅中,依据个人口味加入适量盐,煮5分钟;

5、撒入香葱、调味鲜,即可食用。

红薯和猪血一起吃有什么好处

1、红薯中含有丰富纤维素和果胶成分,食用可以滋润肠道,增强肠道的动力,而红薯和猪血中的大量的水分,也可以增强肠道滋润度,因此红薯和猪血一起吃有润肠通便的作用。

2、红薯中含有丰富的果胶,可以包裹肠胃中的重金属离子或者是有毒有害物质,并且促进其排出体外,而猪血中的血浆蛋白分解后,产生一种解毒、清肠的分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易于毒素排出体外。

3、猪血中含有丰富的铁离子,并且超过1/4的铁离子含量是血红素铁,易于吸收与补血,而红薯中的维生素c可以促进铁离子的吸收,因此猪血和红薯一起食用具有补血的作用。

4、红薯中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等,猪血中的蛋白质、铁元素、钙元素、锌元素、磷元素含量较高,因此食用可以补充营养。

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