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芹菜炒猪血

时间:2023-12-24 07:12:01 浏览:56

1、准备材料:猪血300克; 配料:芹菜100克,红萝卜50克,蒜茸10克; 调料:高汤50克,精盐5克,味精3克, 胡椒粉2克,白糖2克,加饭酒5克, 芝麻油2克,湿淀粉15克,花生油20克。

2、将猪血洗净,切成片块后氽水沥干待用;芹 菜洗净,切成3厘米长条,红萝卜切丝。

3、把高汤、精盐、味精、胡椒粉、白糖、加饭 酒、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。

4、锅置旺火上,下花生油烧至五成热,放入蒜 茸、芹菜丝、红萝卜丝颠炒几下再放入猪血、芡汁即可出锅。

芹菜炒猪血

延伸阅读

常吃猪血对人体有什么好处

常吃猪血对人体的好处如下:

1、防治缺铁性贫血,预防中老年人患冠心病,动脉硬化;

2、促使血液凝固,具有止血作用;

3、用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血;

4、用于改善营养不良。

猪血都含什么成分吃猪血好么

猪血的营养成分如下:

猪血的营养十分丰富,素有“液态肉”之称。据测定,每100克猪血含蛋白质19克,高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量;脂

肪含量极少,每100克仅含0.4克。猪血中含有人体必需的无机盐,如钙、磷、钾、钠等,以及微量元素铁、锌、铜、锰等。

吃猪血的好处如下:

1、猪血的这些营养特点特别适合老年人。 老年人身体由盛趋衰,蛋白质合成代谢逐渐缓慢,如血红蛋白合成减少,因此易患老年性贫血。

2、猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常食猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。

3、猪血中还含有一定量的磷脂酰胆碱,有抑制低密度脂蛋白的作用,有助于预防动脉硬化,对高血压、冠心病、高脂血症、脑血管病等患者有益。

吃猪血有什么好处

1、吃猪血可以补血。猪血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,可以多吃有动物血的菜肴,预防缺铁性贫血。

2、猪血有抗癌的作用,猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长,猪血中分离出一种名为创伤激素的物质,可促进受伤组织的愈合;

3、猪血中含有维生素k,能够促进血液凝固,有止血的作用;猪血中还能够为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病这些疾病病后的调养都有益处。

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