时间：2023-12-24 07:18:02 浏览：95
目前我国生产奶粉主要是全脂奶粉（淡奶粉）、全脂加糖奶粉（甜奶粉）、脱脂奶粉和配制奶粉。它们都是喷雾干燥法生产而成。其生产工艺和生产方法如下：
1、工艺流程原料奶的验收→奶的预处理和标准化→奶的杀菌→浓缩→喷雾干燥→冷却→包装→成品。
2、生产要点①原料奶的验收和标准化 对原料奶进行感官、理化性质和微生物指标测定合格后进行标准化。标准化之目的是调整脂肪含量，使成品的脂肪与无脂干物质含量保持一致。
②浓缩 奶在真空条件下进行浓缩，可以节约能源消耗，改善奶粉的溶解性和保藏性。生产奶粉时，原料奶一般浓缩成原体积的1/4，奶干物质含量约为40%～45%。
③喷雾干燥 喷雾干燥是将浓缩奶使用离心机或反力通过喷雾器将奶分散为雾状的乳滴，大大地增加可其与热风的接触面积，奶中的水分便在瞬间内蒸发掉，雾滴被干燥成球形颗粒落入干燥室的底部，水蒸气被热风带走，从干燥室排风口排出，整个过程仅需15～30分钟。
④冷却与包装 奶粉从干燥塔内出来时的温度在60～70℃左右，高温下包装的奶粉容易使脂肪分离，冲调时在表面形成由脂肪和蛋白质组成的细小絮片。故奶粉在包装前需冷却到40℃以下，如大包装奶粉则需冷却到30℃以下，再进行包装。奶粉在冷却包装过程中极易吸潮，奶粉吸潮后会导致其溶解度下降，并且其蛋白质和脂肪容易氧化，从而出现氧化味。故冷却、贮存及包装奶粉的车间，其相对湿度应在75%以下。
奶粉要经常换吗
1、奶粉不要换太勤。
2、有妈妈因为看到孩子不长或者是大便发绿或者上火等就变换奶粉，殊不知变换奶粉会给孩子带来很大的压力。
3、更换奶粉在初期会使得摄入量减少，引发消化不良，有的还会引起口吐、腹泻、便秘等症状。同时也要避免一些妈妈仅仅是道听途说某某奶粉好就变换奶粉的做法。
4、除去因为偶尔牛奶过敏所以要喂特殊蛋白奶粉外，最为要紧的是坚持喂养同一种奶粉。
奶粉冲调方法
1、首先将定量的温开水倒入奶瓶内，再根据婴儿的年龄加入适当比例的奶粉，注意水温为40度左右，一勺奶粉与30ml水一起调匀，具体如何调配可查看奶粉罐的说明。
2、冲调奶粉的水不能是矿泉水，也不能是用漂白粉过滤过的水，最好是纯天然的自来水，因为矿泉水和漂白水都含有不利于宝宝健康的物质，要慎用。
3、已经冲调好的奶粉若凉了不能重新煮沸再给宝宝食用，因为奶粉原有的营养物质结构会发生变化，如蛋白质。
4、给宝宝冲奶粉不能冲得太浓或太淡，也不能在奶液中加入其他辅食物，因为这样容易导致宝宝胃肠紊乱，出现腹泻、腹胀、便秘等不适症状。
5、冲调好的奶粉要及时食用，不要放冰箱储存太久或者放在桌面上太久再重新喂给宝宝，因为奶粉所含的营养成分可能已发生变化，容易使宝宝营养不良。
爱思诺名作奶粉用多少度水冲
1、很多人都会理所当然的用沸水冲奶粉，但开水会破坏奶粉里的一些营养成分。如果不能很好的把握温度，可以将1/3的凉开水和2/3的热开水混合，把水滴在手腕内侧皮肤上，感觉不凉不烫即可，但千万不要用嘴直接接触奶瓶奶嘴哦。
2、所有的婴幼儿配方奶粉都会标明水和奶粉的具体比例，一定要按照比例给宝宝冲调。有些妈妈怕宝宝上火就多加水，这样会影响营养摄入，宝宝容易饿，健康也会打折；
3、有些妈妈怕宝宝吃不饱而把奶冲得浓浓的，这样则会影响宝宝消化吸收，出现胀气便秘甚至更严重的情况。奶爸们可千万要注意哦。
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