时间：2023-10-28 09:54:01 浏览：67
做法方法：
1、 黄油室温软化，加糖粉拌至微微发白。加入一个蛋黄搅拌均匀；
2、 低粉和椰蓉混合过筛一遍后再筛入黄油糊中；
3、 揉好的面团整成切面为正方形的长条；
4、 蒸好型的面团入冰箱冷冻30分钟，待冻硬后取出切成约7毫米厚的片；
5、 烤盘垫油纸，把切好的饼胚放入烤盘中；
6、 在表面刷上蛋黄液；
7、 将其放入烤箱烤10分钟到15分钟；
8、 黄油和奶油奶酪室温软化，黄油隔水融化后与奶油奶酪混合，加入糖粉拌匀制成夹心。待饼干完全冷却后，挤上夹心即可。
如何做最简单炼乳饼干
1、准确称量好原材料，黄油50g，细砂糖15g，炼奶50g，低筋面粉130g，奶粉250g。
2、黄油放入盆内，软化至可用刮刀轻搅至顺滑状态，将黄油轻微打发。
3、倒入炼乳，继续打发至羽片状。
4、加入奶粉，用刮刀将奶粉与黄油拌匀。
5、筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态，并用手整理成团即可，不要过度揉压面团。
6、将面团整理成断面为长方形的长条状，裹上保鲜膜放入冰箱冷冻变硬（约需50分钟）。
7、冻硬后取出切成厚度均匀的小片，垫一层烘焙纸，均匀摆入烤盘，不要冻得太硬，以免切碎，烤箱上下火175度预热后，放入烤盘（放中层）进行烘烤。
8、烤至表面金黄后取出晾凉，约十分钟左右，以表面上色为准。
咖啡炼乳夹心饼干的做法
1、食材：饼干原料适量、低筋面粉150g、无盐黄油75g、细砂糖50g、全蛋38g、咖啡炼乳夹心配料适量、全脂炼乳80g、蜂蜜30g、黄油15g。速溶黑咖啡粉1小勺。
2、先准备饼干的原料。室温软化的黄油、白砂糖、低筋面粉和打散的全蛋。
3、先使用打蛋器将黄油和白砂糖打发至体积蓬松。
4、将鸡蛋液分2~3次加入到打发的黄油中。继续用打蛋器打发。（蛋液一定要分次加入，防止鸡蛋和黄油乳化分离）
5、打发好的黄油是蓬松的、顺滑的。
6、将低筋面粉筛入到打发好的黄油中。
7、使用橡皮刮刀或手拌匀，最后成为一个柔软的面团。但注意不要过分揉捏，防止出筋。
8、可以将装进保鲜袋中，擀成0.3cm厚的面片。可以将面团分两次擀制，这样更好操作。
9、将保鲜袋用剪刀剪开，使用圆形模具切除圆形饼干坯。
10、小心将饼干坯移入铺了油纸的烤盘中。（如果饼干坯太软可以先放到冰箱冷藏到有些许硬度，这样更好的移入烤盘，我比较懒，没有冻，直接放入了烤盘。）
11、将烤盘放入预热好的烤箱中，175°c，中层，13分钟。
12、接下来制作炼乳夹心。将黄油、炼乳、蜂蜜放入小锅中，边小火加热，边搅拌，使黄油融化。
13、继续加热到沸腾后，再煮大约1分半中，直至混合物浓稠。这期间注意要不但搅拌，防止糊底。
14、煮好后关火，继续使用刮刀搅拌，边搅拌边加入一小勺咖啡粉，拌匀即可，不必搅打咖啡完全融化。
15、趁着夹心温热，涂抹到圆形饼干上，再盖上一块饼干即可，咖啡炼乳夹心饼干就做好了。
相关文章
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
