时间：2023-10-28 12:12:01 浏览：23
牛奶和可乐混合是不行的，可乐里面有大量的碳酸物质，会结合牛奶中的钙，形成不溶于水的碳酸钙，这样身体就无法吸收钙了，还会加重肠胃的负担；牛奶加到可乐里面会狂冒气泡，蛋白质一方面在碳酸的酸性下会少量水解，另一方面在二氧化碳氛围下会变性失去生理活性；可乐当中的添加剂山梨酸钾、焦虑色等也会促使牛奶中的蛋白质变性，牛奶便会失去营养。
一瓶纯牛奶的热量是多少大卡
一杯250ml的纯牛奶能产生140千卡左右的热量。牛奶中的蛋白质含量较恒定，约在3.0%左右。主要含酪蛋白和乳清蛋白，属于优质蛋白，容易被人体消化和吸收。脂肪含量占2.8%——4.0%。碳水化合物占3.4%——7.4%。牛奶中还含有丰富的矿物质与维生素。低脂或脱脂牛奶的脂肪含量偏低，热量也会相应的减少。而一杯脱脂牛奶约有200克，热量也只有66大卡。因此减肥期间是可以适量饮用一点牛奶的。喝牛奶若喜欢高温蒸煮一下，在此过程中需要注意的就是，牛奶是不宜长时间高温蒸煮的，这是因为牛奶中的蛋白质会受到高温作用的影响，由溶胶状态变成凝胶状态，从而出现沉淀物，导致营养价值降低，所以大家平时煮牛奶时一定要把握好时间。
奶油与牛奶的区别
奶油与牛奶的区别是：
1、奶油是由牛奶加工而成的。奶油是把牛奶经过分离，利用离心力将脂肪分离出来，剩下的就是脱脂奶。
2、两者含有的乳脂肪成分不同。制作糕点用的奶油乳脂肪含量是牛奶的10倍以上。牛奶和奶油都是由鲜奶而来，两者不同在于乳脂肪含量。一般牛奶乳脂肪含量在百分之三点七左右，而奶油则是百分之35到百分之50。
奶油通俗意义就是乳中的乳脂肪。刚经过分离出来的奶油称之为稀奶油，里面的含脂率在百分之十左右，然后经过杀菌、冷却，可以做为一种食品的添加剂来使用。稀奶油经过再次分离或浓缩，将脂肪控制在百分之三十五左右，经过杀菌、冷却，一般用于蛋糕制作时打发奶泡用。
测牛奶的密度的实验步骤
实验器材：托盘天平、一只空瓶、足量的水、牛奶
实验目的：测定牛奶的密度
实验步骤：
1、按照天平使用规则,调节天平；
2、称出空瓶的质量；
3、用水将空瓶装满,用天平测出它的质量；
4、将水倒掉,再用牛奶将空瓶装满,用天平测出它的质量；
5、根据水的质量和水的密度,计算出空瓶的体积,即牛奶的体积；
6、计算出牛奶的密度。
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