时间：2023-11-02 20:30:01 浏览：94
奶油与牛奶的区别是：
1、奶油是由牛奶加工而成的。奶油是把牛奶经过分离，利用离心力将脂肪分离出来，剩下的就是脱脂奶。
2、两者含有的乳脂肪成分不同。制作糕点用的奶油乳脂肪含量是牛奶的10倍以上。牛奶和奶油都是由鲜奶而来，两者不同在于乳脂肪含量。一般牛奶乳脂肪含量在百分之三点七左右，而奶油则是百分之35到百分之50。
奶油通俗意义就是乳中的乳脂肪。刚经过分离出来的奶油称之为稀奶油，里面的含脂率在百分之十左右，然后经过杀菌、冷却，可以做为一种食品的添加剂来使用。稀奶油经过再次分离或浓缩，将脂肪控制在百分之三十五左右，经过杀菌、冷却，一般用于蛋糕制作时打发奶泡用。
如何用牛奶做冰淇淋
1、准备鲜牛奶500克，奶油125克，白砂糖150克，鸡蛋4个，食用香草精微量。
2、将蛋黄蛋白分开，将白砂糖、奶油加入蛋黄中混合搅打。
3、再把经过煮沸的鲜牛奶取1/5，慢慢倒入糖、奶油与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，倒入剩下的牛奶中，慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止。
4、用打蛋器将蛋白打发成奶油状，将步骤3中完成的混合液倒入蛋白，拌匀即成冰淇淋浆。
5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。
6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。
稀饭可以和牛奶在一起煮吗
稀饭和牛奶一起煮是道营养丰富的牛奶稀饭，可以镇定神经、催眠。具体做法如下：
准备材料：白米100克、牛奶2杯、鸡胸肉60克、鹌鹑蛋4个、胡萝卜20克、金针菇20克、豌豆苗10克、鸡汤粉一匙。
调味料：适量盐。
步骤：
1、鸡肉切薄片，胡萝卜切细丝，金针菇切蒂后剥散开来，豌豆苗的根部切除只留一半长度，白米洗净后，沥干水分；
2、将牛奶、鸡汤粉、胡萝卜、白米一起倒入锅中烧煮，煮开后转小火继续煮20分钟；
3、锅中加入金针菇、盐，稍微搅拌后加入豌豆苗，盖上锅盖再焖煮5分钟盛入碗中，最后加上鹌鹑蛋即可。
香蕉牛奶饼
1、准备好食材。面粉100g、香蕉一根、奶粉100g、色拉油少许、白砂糖10g、水适量（用来调整面糊的稠度）。
2、面粉中加入奶粉和开后成面浆，加少许糖。
3、把香蕉泥拌入面粉糊中。
4、倒入适量水，搅拌至不太浓稠。
5、将烤盘烧热后用色拉油遍抹一遍。
6、将面浆呈圆圈铺满烤盘，再翻面略煎即成。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
