鲜奶和超市卖的纯牛奶是否一样

时间：2023-11-14 16:12:01 浏览：65

鲜奶和超市卖的纯牛奶是不一样的。

鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为鲜奶。原来国家对于牛奶行业鲜牛奶有过明文规定，故目前各乳品企业在其产品中不能提到鲜字。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。鲜奶是微生物良好的培养基，其中水分含量大，ph值接近中性，脂肪、蛋白质和乳糖的含量高，富有营养价值。

超市卖的纯牛奶是常温奶，即采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保质期延长，无须冷藏。但营养物质会受很大损失。保存时间较长的牛奶在加工过程中已经全面灭菌，对人体有益的菌种也基本被一网打尽，牛奶的营养成分因而也被破坏，但这些营养成分本身在牛奶中的含量就微乎其微，而且人体主要摄取渠道是水果和蔬菜，因此饮用常温奶并不会影响健康。这种牛奶的包装和鲜牛奶非常相像，保质期大部分是30天或更长时间。常温奶通常采用无菌复合纸包装，无需冷藏和防腐剂就可以使牛奶在常温下拥有较长货架期。

鲜奶和超市卖的纯牛奶是否一样

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超市的鲜奶是怎么保鲜的

1、生鲜牛奶即新挤出的牛奶，未经杀菌处理的，一般在4度以下可保存24-36小时，这类的鲜奶一般是放在超市冰箱的保鲜层内。

2、巴氏消毒奶的保质期一般7-15天，最长不超过16天，且要求在2-6度下保存。一般放在超市的冷藏里面保存。

3、超高温消毒奶的保质期一般在6-9个月。这种奶超市一般常温下保存。

在超市买了变质的酸奶怎么办

根据《消费者权益保护法》第四十九条经营者提供商品或者服务，造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。根据《消费者权益保护法》第五十五条经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍，增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。经营者明知商品或者服务存在缺

超市什么奶是脱脂牛奶

超市里含有1.5%到1.8%的脂肪的奶是脱脂牛奶，脱脂牛奶是指脂肪含量小于0.5%的牛奶，是将正常原料牛奶中的脂肪通过加工工艺去掉，使其含量达不到普通牛奶脂肪量1/7的一种奶制品。

脱脂牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。当100ml液态奶和酸奶的脂肪含量≤0.5g，或100g奶粉的脂肪含量≤1.5g时，可以标示“脱脂”。