时间:2023-11-18 07:36:01 浏览:62
奶油用绵白糖打发效果不好,因为绵白糖比较湿,影响打发程度。最好要用细白砂糖打发。方法:
事先将清水放入冰箱冷冻室冷冻,冻成冰水,奶油放在冷藏室。将奶油倒入干净的容器里,加入白砂糖,可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。将装奶油的容器置放于冰水里。用电动打蛋器低速将白砂糖打匀,持续几十秒。将打蛋器调到高速。能看到很清晰的纹路时停止打发。
酸奶为什么不能先放白糖
酸奶不能先放白糖的原因是糖浓度会影响乳酸菌发酵。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。
优质酸乳外观呈乳白色或稍带黄色,表面光滑,凝乳结实,组织细腻,质地均匀,允许有少量乳清析出,无气泡,酸甜适度,不得有辛辣味及其它异味。如果酸乳中有气泡或瓶盖上鼓或有辛辣味及其它异味,说明鲜乳在发酵过程中已被杂菌污染不能食用。
怎样做白糖巧克力牛奶球
1、食材:牛奶125ml、巧克力一大块、白糖一勺。
2、方法:
(1)锅中加水,水量以不没过碗的二分之一为准。
(2)碗中放入巧克力隔水加热,融化成浆后加入牛奶,加热时用筷子不停搅拌。
(3)加入白糖,待牛奶与巧克力融为一体后关火,静置凉却,此时就已经可以吃了。
(4)如果有兴趣的话,还可以在关火后将融好的巧克力浆倒入喜欢的模具中。
蛋清加白糖为什么打不出奶油呢
1、蛋清打不成奶油状原因有很多,可能是因为手法不对,再者是因为使用的容器不干净,这些问题都会造成打蛋清时打不成奶油状。
2、要想蛋清打成奶油状,需要准备一个干净、无水无油的容器,然后将蛋清和蛋黄分开,将蛋清打散。
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