时间：2023-11-19 10:12:01 浏览：34
1、一般来说，超高温灭菌牛奶可以直接饮用，对于从冰箱 里取出的保鲜 牛奶，因为比较凉，只要加热到适合饮用的温度就可以了。
2、 如果将牛奶煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象，出现焦糖，影响牛奶口感和营养。
3、另外，牛奶煮沸后，其中的钙会出现磷酸沉淀现象，也会降低牛奶的营养价值。给牛奶加温最好的方式是隔 水加热 ，将新鲜的 袋装奶 放进热水中5分钟左右即可。
4、如果选择用奶锅来煮奶，最好一直不离开，因为牛奶一般加热到一定温度后，非常容易溢出。
燕麦牛奶粥的做法
1、把燕麦粒洗干净放入砂锅，加水，水是燕麦的两倍就可以。
2、砂锅放入炉灶上加热，煮开后小火煮30分钟左右，燕麦煮熟。
3、把燕麦煮成粘稠的粥状，倒入牛奶。
4、可以适当加点冰糖，不喜欢甜味的略过。
5、在一边搅动一边加热煮开锅即可关火。
6、粥装碗，微微凉一下搅拌食用即可。
牛奶桂花糕制作方法
1、用料：桂花冻 、水200g、白砂糖20g、新鲜桂花稍微晒干5g、吉利丁粉10g；牛奶冻：牛奶120g、炼奶6g、淡奶油3g、白砂糖5g、吉利丁粉8g；
2、牛奶冻：首先吉利丁粉用冰水充分浸泡5分钟，隔水加热至全部融化成液态；其次将牛奶、糖、淡奶油、炼奶混合加热至全部融化即可关火。将液化的吉利丁倒入牛奶混合物中拌匀。然后倒入保鲜盒，厚度大概0.4cm，放入冰箱冷藏室15～20分钟。
3、桂花冻：首先将吉利丁粉用冰水充分浸泡5分钟，隔水加热至液化。其次将水、糖混合，加热至糖全部融化，同时用筛网装上桂花，小火在糖水煮出味道，大概煮1分钟左右，取出筛网即可关火待凉。
4、将融化后的吉利丁倒入糖水中混匀。倒入冷藏好的牛奶冻中（大概0.5-0.6cm的厚度）均匀的撒上一点点之前煮过的桂花（桂花不要放太多，不然口敢会不好），继续放入冰箱的冷藏室中冷藏20分钟左右，即可取出切自己想要的形状装饰。
为什么中国的牛奶那么贵
认为有以下几种原因:
第一、人工贵但设备先进，实际的成本反而降低了。
第二、国内人均消费牛奶量更英国比完全不是一个数量级，量越小单个成本越高。
第三、中国税收政策导致环节税奇高。
第四、包装材料价格奇高。比如一升的屋顶盒包装材料就占了25%的成本。
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