时间：2023-11-22 17:54:01 浏览：51
酸奶不低温保存最大的危害就是变质。
喝的酸奶里面每毫升都含有几百万的活的乳酸菌。如果任其持续发酵不冷藏，这些乳酸菌就可能会因为过度生长发酵而提前失去活性。而且乳酸菌的继续发酵也会改变酸奶的口感和味道，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质，从外观看主要就是“胀袋”。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在摄氏2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周的时间。
酸奶在零下10度能冻住吗
酸奶在零下10度能冻住，酸奶结冰的温度只要达到零下即可，因此零下10度是可以冻住的，不过一般都不建议把酸奶放进这么低温的坏境中，否则乳酸菌会失活。酸奶中含有较多的乳酸菌，而乳酸菌在低温条件下容易失去活性，从而可能会降低酸奶的营养价值，因为酸奶的营养价值主要是来源于乳酸菌的活性，乳酸菌可以促进肠胃的蠕动。
酸奶加红糖会起什么不良反应么
酸奶加红糖不会起不良反应。
酸奶加红糖会起到减肥作用。
酸奶加红糖减肥注意事项：
1、控制热量与脂肪，要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。
2、饮食要清淡，少吃盐，少吃经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖，盐和面粉，它会增加你的热量。
3、常吃蔬果，要适量吃些含纤维多的水果，蔬菜和全麦面包。
4、平衡膳食，每天按计划均衡安排自己的饮食，同时要注意定时，不可滥吃，要减慢吃饭的时间，吃顿饭的时间不少于20分钟。
5、热量负平衡。
6、意志决定减肥的效果与质量。
芝士酸奶做法
1、用料：奶油奶酪 225g，细砂糖 40g，老酸奶 150g，鸡蛋 两个，玉米淀粉 20g，奥利奥（可加这里没加） 80g，黄油（可加这里没加） 40g。
2、奶油奶酪加细砂糖和水加热搅拌至顺滑。加鸡蛋黄、老酸奶搅拌均匀。筛入淀粉拌匀。
3、蛋清加细砂糖打至六分发（慕斯状）提起来有一个弯弯的角。分三次倒入面糊翻拌均匀。
4、磨具垫锡纸或有纸将蛋糕糊倒入震出大气泡。上下火150度水浴法烤60分钟。脱模淋上巧克力酱。冷藏味道更好。
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