时间：2023-03-30 20:40:01 浏览：20
1、看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色。
2、用手摸：假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎。
3、看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血。
4、闻气味：真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。
5、观粪便：猪血有清洗肠胃、洗血，清除体内垃圾的功效，一般人吃到真正的猪血后，排出的大便颜色呈黑色，如果吃到猪血后大便无任何变化，甚至出现腹泻则为假猪血。辨别真假猪血的办法就是看有没有气孔。
生的猪血肠怎么煮熟
猪血肠的煮法是：
1、取出冷冻生猪血肠，室温解冻后，用冷水冲血水；
2、冷水入锅，放入猪血肠，中火煮，水微沸时转小火；
3、轻轻的翻动血肠，避免血肠煮的一边硬一边软，一直保持锅里的水似开非开的状态；
4、猪血肠鼓起来后，用牙签扎一个小孔用于放气；
5、放气后烹煮三分钟，取出猪血肠，放凉切片即可。
杀猪时接猪血怎么处理
杀猪时可在猪脖子放血下方，用盆将猪血接住，放入适量的盐，加入纯净水搅拌均匀，静置半个小时后猪血会凝固成血块，用刀将其分割成小块，锅中加水烧至八成开，加入猪血，加盖小火焖30-40分钟，取出后放入冷水中即可。
猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。
什么食物含铁高除了猪肝和猪血
动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为百分之十到百分之七十六。
蛋黄含铁量较高，但吸收率仅百分之三。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8毫克、紫菜33毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素c、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。
含铁高的食物中有猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜等，含铁高的水果有樱桃、葡萄、桃子等。肉类和素类食物一起进食是可以相互促进铁的吸收的，特别是含维生素c的果类和蔬菜可以提高铁质吸收。
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