时间：2023-12-06 09:06:02 浏览：42
1、用料：铁棍山*5根、牛奶1盒；辅料：白糖1勺；
2、铁棍山*清洗干净。
3、去掉皮，洗干净。
4、将山*放入锅中蒸熟。
5、取出切成小段。
6、放入料理机中倒入牛奶。
7、加入白糖。
8、启动料理机打成汁即可。
微波炉加热鲜牛奶好吗
鲜奶最好采用耐高温容器盛装，采用隔水加热或加盖蒸热。这两种方法最能保持新牛奶的新鲜度和营养。
由于微波炉能够瞬间温度升高，采用微波炉加热鲜牛奶，牛奶中的营养成分会遭受到较大的损失。牛奶中的蛋白质受到高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现。牛奶中的氨基酸经微波炉加热后，一部分会转变为对人体有害的物质。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，流失的营养成分主要是维生素，其次是乳糖，其中维生素c流失得最厉害，其中的乳糖就会焦化，而焦糖可诱发癌症。如果一定要选用微波炉加热牛奶，务必将加热时间控制在1分钟以内，并注意要将牛奶置于微波炉专用器皿中加热，以免发生意外。
用纯牛奶自制淡奶油的方法
1、材料：牛奶300克、吉利丁片1.5克、细砂糖适量。
2、牛奶预留15毫升，其余倒入锅中，中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，剩下一半牛奶。边熬边搅拌。
3、吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。
4、熬好的淡奶晾凉，然后倒入吉利丁液，搅拌均匀，再过筛。
5、淡奶油先放入冰箱冷藏半小时后，拿出来打发一下；再放入冰箱冷藏半小时后，再拿出来打发；重复此步骤4次，冷藏2个小时。可以加适量糖，打发均匀即可。
牛奶和可乐反应的原理是什么
有以下两种说法：
碳酸和牛奶中的钙离子结合形成了碳酸钙，将牛奶和可乐混合，静置，会出现分层，上层是透明清澈的黄色液体，中层是黄色液体和絮状白色悬浮物，下层是沙砾状的白色固体；可乐中有磷酸，牛奶中有蛋白质，蛋白质遇酸变性，会以沉淀形式析出。
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