时间：2023-12-15 10:24:01 浏览：86
1、鲜牛奶和酸奶菌准备好，酸奶菌有很多种，3菌、5菌、7菌、双歧杆菌等，网上就有卖的，根据自己的需要来选择吧。
2、面包机内桶清洗干净，先将一袋鲜牛奶倒入桶中，再将菌粉倒入桶中。
3、将剩下的两袋牛奶倒入桶中，利用牛奶入桶的冲击力，可以将菌粉均匀地融化；再用干净无油的勺子搅拌，以使酸奶菌溶解得更彻底。
4、面包桶装入面包机中，选择“发酵”程序中的“酸奶”，用时8小时，可以早上做，晚上收，或者晚上临睡觉前做，一早收；不用担心时间长，到时间会自动断电。
5、时间到了，用勺子舀一勺酸奶，已经凝固成形了，不着急用面包机就蒙上保鲜膜将面包桶直接入冰箱冷藏几小时，着急用面包机，就找个干净的窗口盛酸奶，入冰箱冷藏保存，三天内尽快食用完。
6、喜欢的蔬菜水果清洗干净，用到的有大西红柿、小黄瓜，大樱桃、甜瓜，可以随自己的喜欢来调整。
7、将适量的蔬果切成块，樱桃一分两半，去核，蔬果块入盘中。
8、冷藏过的酸奶很浓稠，还是呈固体状的，使用之前先用小勺将其搅拌成糊糊状。
9、将酸奶淋在蔬果上，如果怕酸还可以淋少许蜂蜜增加甜味；午饭、晚饭，全家都可以把它当个清爽小凉菜来吃噢，这也是怕长肉的女生夏天最爱的。
橘子酸奶蛋糕做法
1、低筋面粉30克，酸奶30克，橘子4个，鸡蛋2个，白糖20克，玉米油20克，白醋少许。
2、将橘子掰成瓣，均匀的放入模具中。
3、将蛋黄、蛋白分开，蛋白一定要放入无油无水的干净盆中。
4、蛋白分三次加糖打发，打发至硬性发泡，提起打蛋器，蛋白成直立状态。
5、加入蛋黄，用打蛋器，低速打至滴落的蛋液约10秒才消失的状态。
6、筛入低筋面粉，划ｌ翻拌至无干粉状态，将酸奶和玉米油均匀洒在蛋糊表面。
7、再次从蛋盆底部划ｌ状，将蛋糕糊搅拌均匀，同时，提前打开烤箱预热。
8、将蛋糊倒入准备好的6连模具中。轻轻震出气泡。
9、放入提前预热好的烤箱中，中上层，上下火180度，烤15-分钟左右。
10、出炉后放凉脱模，就可食用了。
不用淡奶油用酸奶怎么做奶油
1、温度是酸奶打发成奶油的重要因素之一。
2、酸奶使用之前需要冷藏12小时。
3、紧急使用的话，最短也要冷藏5小时。
4、酸奶之所以会蓬发，是因为有粘稠度，打发的时候将空气裹进奶油中。形成稳定和蓬发的状态。
5、放置冰袋能够降低容器温度。同时能让酸奶的温度保持在7-10度，此时的打发粘稠度最好。
6、酸奶打发奶油可以先加5克糖。打蛋器转速一分钟160-180最好。
7、中速将酸奶打发到六分发，这时换手动打蛋器。打发至酸奶有小尖角的时候，九分发的奶油就打发成功了。
南瓜酸奶盅的做法
1、主料：贝贝南瓜一个。
2、辅料：酸奶适量、水果麦片适量。
3、贝贝南瓜从顶部切去一点，挖出里面的瓤，洗净。
4、电蒸锅冷水上屉蒸南瓜。大约二十分钟左右。
5、蒸好的南瓜放凉，用小勺把口扩大了一点。
5、盛入适量酸奶。
6、撒上水果麦片点缀。
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