时间：2023-12-26 09:42:01 浏览：41
1、将鸡蛋打入盘中，放入糖。
2、用打蛋器搅拌均匀，直到糖全部融化。
3、加入牛奶，继续搅拌。
4、将蛋液过筛。
5、面粉过筛放入蛋液中。
6、加入吉士粉搅拌，需要快速搅拌均匀，面粉才不会出现颗粒。
7、全部搅拌均匀后加入黄油，再次搅拌均匀。
8、将盘边的刮下来，搅拌均匀。
9、上锅蒸20分钟，前10分钟每隔3分钟搅拌一次，后10分钟隔5分钟搅拌一次。
10、蒸了10分钟后的样子。
11、时间到，将馅料倒在砧板上。
12、揉成团。
奶黄馅怎么做
1、食材：鸡蛋 6个，黄油 180g，面粉 15g，炼乳 90g，生粉 25g，糖 200g，吉士粉 50g，椰浆 100g，水 250g，澄粉 15g。
2、准备好所需材料。
3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4、将除黄油外所有材料倒入鸡蛋中，混合搅拌均匀。
5、用漏勺滤出残渣。
6、黄油倒入锅中融化。
7、倒入奶黄液，中火慢慢熬制。
8、将奶黄酱烧至凝固盛出放凉即可。
自制奶黄馅方法
1、材料准备好，鸡蛋2个、奶粉20克、澄粉35克、吉士粉20克、牛奶85克、黄油35克、白糖50克。
2、鸡蛋+糖+牛奶搅拌。
3、搅成蛋奶浆。
4、加入奶粉、澄粉、吉士粉，搅拌至无颗粒。
5、把黄油放入粉浆。
6、另一个锅子水烧开，把装有粉浆的锅子隔水，像炒菜一样炒粉浆，你会看见粉浆越炒越稠。
7、然后再揉成团，这样就完成了。
冰皮奶黄馅做法步骤
1、将细砂糖加入鸡蛋中，搅拌均匀，再加入牛奶、淡奶油用打蛋器搅拌均匀。
2、将奶粉、中筋面粉、澄面混合后筛入鸡蛋、淡奶油和牛奶的混合液中搅拌均匀。
3、将黄油隔水加热融化，加入面糊中。
4、锅内放入凉水烧开，水开后转小火继续加热，并将装有面糊的搅拌盆放入，隔水加热，边加热边搅拌。
5、搅拌到馅料可以成团，奶黄馅就做好了。
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