时间：2023-12-28 15:54:02 浏览：39
1、中筋面粉300g，牛奶150g，鸡蛋1个，白糖50g，食盐2g，黄油25g，酵母3g，马苏里拉芝士碎220g，芝士粉3g。
2、中筋面粉、牛奶、30g白糖、食盐和酵母混合，搅拌均匀。
3、加入黄油，搅拌均匀。
4、加入鸡蛋，搅拌均匀。
5、分成2份，松弛10分钟。
6、马苏里拉芝士碎和20g白糖混合，搅拌均匀，分成2份。
7、取出面团，擀成面皮。
8、放上马苏里拉芝士碎，收口。
9、再擀成面饼。
10、盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
11、用牙签在表面上扎出小孔。
12、撒上芝士粉。
13、放入烤箱中，180度，烤18分钟。
14、取出，放凉，切块。
干奶酪可以直接吃吗
干奶酪可以直接吃。干奶酪一般情况下是用来泡水，有非常浓的清香口感，能满足大家的口味，也可直接进行食用，加上这些奶酪有很丰富的营养，每天早上喝一杯，可改善人们的营养结构，提高免疫力。
干奶酪：
干奶酪是藏族传统奶食品之一，分为两种，一种是用提炼过酥油的脱脂乳制成的；另一种是用纯牛奶（未经提炼）制成的。其味道鲜美，营养丰富。流行于西藏、青海、四川、甘肃等地，用牛奶制成。一般是将鲜奶或脱脂乳放人瓷罐或木桶内，置于热处，使其发酵，然后再倒人锅内加热，煮成稠糊脱水，倒入模子里，半干后切成各种不同的形状，再晒干即成。吃时放在嘴里慢慢咀嚼。
奶酪小蛋糕的做法
1、原料：奶油奶酪50克、牛奶120克、低筋面粉100克、黄油20克、鸡蛋3个、泡打粉2克、细砂糖80克、柠檬汁1/4茶匙；
2、把黄油和奶酪切成块；
3、切好的黄油和奶酪、牛奶放入容器中，隔热水加热，并且不断搅拌，直到奶酪和黄油完全融化；
4、稍晾凉，加入蛋黄搅拌均匀；
5、筛入低粉和泡打粉，轻轻拌匀成为蛋黄糊；
6、蛋清放入另外干净的容器中，挤入柠檬汁；
7、用打蛋器把蛋清打出粗泡，放入一半的细砂糖；
8、继续打至蛋清出细泡，加入剩下的细砂糖；
9、把蛋清打到湿性发泡，提起打蛋头蛋清呈下垂的尖状；
10、把1/3的蛋清放入蛋黄糊中，轻轻拌匀，再把拌好的面糊倒入蛋清盆拌匀；
11、调好的蛋糕糊灌入纸杯中8分满。提起烤盘震几下，震出大泡；
12、烤盘放入已经预热的烤箱中，中层上下火140度烤40分钟即可。
苏里拉芝士可以用奶酪替代吗
可以的。因为马苏里拉芝士只是比普通芝士多了种拉丝功效。
马苏里拉芝士片是新鲜芝士, 水份多一点, 热时会有拉丝效果。如果不求这种效果，用其他奶酪来代替也可以。马苏里拉芝士是属于经过成熟期的半硬质奶酪，可用于制作千层面、披萨、芝心虾球、芝士焗饭、焗土豆等。
马苏里拉芝士最正规的做法是用水牛奶来制作，软质干酪。最好的储存方法不是冷冻，这会破坏干酪原始的味道，用家里擦菜的擦板就可以处理干酪。
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