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在家自制酸奶

时间:2023-12-29 12:18:01 浏览:91

1、将纯牛奶倒入面包桶内,然后倒入奶油。

2、搅拌均匀后倒入细砂糖,再倒入酸奶发酵剂,搅拌均匀。

3、启动面包机的酸奶功能,如果单纯为酸奶发酵剂,8个小时就ok,加了鲜奶油就需要再多给2小时间,一共是10小时。

4、10小时后完成,做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存,七天内食完。

在家自制酸奶

延伸阅读

酸奶泡苹果有什么作用

苹果和酸奶这两种食物是可以一起吃的,有助于排毒减肥的作用,但注意苹果和酸奶二者都属于酸性的食物,经常吃有可能使胃酸过多,建议与其他食物搭配食用。

苹果:是最常见的水果,苹果树属于蔷薇科,落叶乔木,叶椭圆形,有锯齿。其果实球形,味甜,口感爽脆,且富含丰富的营养,是世界四大水果之冠。

酸奶:由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素,如vb1、vb2、vb6、vb12等。

酸奶火腿烤土豆怎么做

1、烟熏火腿1个,土豆2磅,洋葱1个,蒜半个,黄油1/2杯,美乃滋1/4杯,法式芥末酱1/4杯,枫树糖浆1/4杯,百里香1茶匙,红椒粉1茶匙,香菜1小把,香叶2片,生姜5片,黑椒粒。一小撮把一半大蒜切成蒜泥,另一半切成片。

2、将火腿、洋葱、黑胡椒、大蒜、姜、香叶放入高压锅中,加水煮沸,去掉表面的血泡,盖上盖子,压40分钟。

3、把芥末,蛋黄酱和枫糖浆混合在一个小碗里。把土豆削皮切成小块备用。

4、把土豆和熟火腿倒入烤盘,加入大蒜和剩下的香料。

5、倒入步骤3的混合酱汁,然后倒入融化的黄油。

6、在420f/215c预热烤箱,烤20分钟,直到皮肤变成棕色。

自己做的酸奶为什么不酸啊

原因如下:

1、 酸奶机原因:酸奶机温度过高,高于47度,菌种被杀死了。或酸奶机温度过低,低于35度,酸奶不能发酵;

2、 牛奶原因:牛奶中杂菌过多;牛奶残存抗生素较多,会抑制有益菌的生长;牛奶不新鲜或买回来后储存不当,蛋白变性;非牛奶物质较多,例如皮革奶和蛋白精;

3、 菌粉原因:因贮存不当,菌粉已经失去活性。

自制酸奶注意事项:

1、选无菌牛奶:采用无菌牛奶制做的酸奶紧密口感较好,因为其乳清蛋白经过了充分的变性;

2、发酵剂选择:可选益生菌较多的原味酸奶、与牛奶的比例为1:4。若采用发酵剂,不宜选择大袋装的、容易被混入其他细菌,独立小袋装最佳;

3、容器要消毒:容器内也可能含有其他细菌影响酸奶的质量,所以一定要做好消毒杀菌工作,采用高温热烫即可;

4、冷藏调口感:酸奶一般经过5小时即可凝固发酵成熟,但不建议此时使用,将其搅匀再冷藏12小时后在食用口感最佳。

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