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酸奶藜麦戚风蛋糕怎么做

时间:2023-12-29 14:00:01 浏览:95

1、材料:三色藜麦100g、蛋清150g、蛋黄100g、玉米油50g、白糖84g、酸奶215g、柠檬汁5滴、吉利丁片5g。

2、三色藜麦倒入料理机中,打成粉。

3、玉米油和65g酸奶混合,搅拌均匀。倒入藜麦粉,搅拌均匀。倒入蛋黄,搅拌均匀。

4、蛋清、白糖和柠檬汁混合,打发。倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。

5、倒入模具中,排气。放入烤箱中,170度,烤40分钟。取出,放凉,脱模。

6、吉利丁片放入冰水中,泡软。倒入150g酸奶,搅拌均匀。

7、蛋糕切片,淋上酸奶即可。

酸奶藜麦戚风蛋糕怎么做

延伸阅读

自制酸奶蛋糕

1、主要原材料称重准备。

2、鸡蛋,分离蛋清和蛋黄。

3、蛋黄搅散后加入玉米油。

4、拌均匀后加入酸奶,充分混后均匀。

5、分3回,加入低筋面粉。

6、翻拌成无颗粒的面糊,放置一边待用。

7、蛋清中加入白醋。

8、倒入一半量的白糖。

9、打出粗泡的时候,再加剩下的白糖,一直打至干性发泡即可。

10、乳酪蛋糕模中铺上油纸。

11、取三分之一的蛋白霜,加入蛋黄糊中,切拌均匀。

12、切拌好的蛋黄糊,全部倒入剩下的蛋白霜中。

13、采有上下切拌的方法,混合好蛋糕糊。

14、自制酸奶蛋糕倒入乳酪蛋糕模中,在离操作台面20mm高度处往下轻震几回。

15、送进提前预热的烤箱中,烤盘记得放清水,上下火120度烤60分钟左右。

16、表面金黄色,满屋飘香的时候取出来,倒扣网架上,晾至温凉即可美美的享用。

吃不完得水果奶油蛋糕怎么保存

吃不完得水果奶油蛋糕可以冷藏保存,但是保存时间不能过长。方法为:

1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住;

2、把纸巾上喷些水,不需太多,潮湿即可;

3、把蛋糕放里原包装盒中;

4、放入冰箱冷藏。

新鲜水果奶油蛋糕在制作当日食用味道最好,如果吃不完,最难保存的是上面的奶油,其次就是水果,既易干又容易变味,所以可以考虑先将奶油和水果吃完,然后再采用以上方法将蛋糕保鲜三、五天,味道基本不变。

过生日时吃的奶油蛋糕是发物吗

蛋糕、奶油、牛油均为发物,一般来说蛋类,奶制品,豆制品,海鲜,牛肉都属于发物的。 发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义,在通常情况下发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

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